老饕必吃的台北經典餃子館「龍門客棧」第一代創辦人姜志民14日因多重器官衰竭離世，享耆壽101歲。龍門客棧開業超過60年，國內曾有許多先後任總統、行政院長或黨政要員多次上門成為座上賓，是享譽悠久的美食小吃名店。
▲台北「龍門客棧餃子館」創辦人姜志民逝世。（圖／翻攝自
根據《自由時報》報導，姜志民原本在台北市林森南路東和禪寺內創辦龍門客棧餃子館原址，由原本的一個小帳棚逐漸崛起，成為許多4、5年級生的夢幻小吃，26年前因土地拆遷改搬到如今的林森南路61巷19號。
報導指出，姜志民直到80歲高齡，還是都會每天到店裡監督，確保60年「口味」不改變，直到8年前結髮妻因病去世後，他才放下店務，潛心筆墨耕讀，去年底他因為身體原因開始多次進出醫院，14日凌晨終因多重器官衰竭逝世。
「龍門客棧餃子館」臉書專頁也低調發文，「因家中有事，客棧於8/14、8/15公休兩日，造成不便，請見諒感謝各位客官！」