正修思鄉與生根的美食饗宴 新住民美食料理分享

正修思鄉與生根的美食饗宴 新住民美食料理分享

(中央社訊息服務20220815 14:44:35) 正修科大餐飲管理系為來自越南、泰國、馬來西亞等國家的新住民舉辦一場「思鄉與生根的美食饗宴──成果展家鄉味」，分享近百道融入台灣味的家鄉菜，香氣四溢令人食指大動，生活創意學院院長許清雲表示，新住民人口即將追上原住民，成為不可忽視的族群，多元族群融合，讓台灣美食文化更豐富。

一場「思鄉與生根的美食饗宴──成果展家鄉味」日前在正修科大展開，馬來西亞、越南、泰國、湖北、廣東等新住民使出拿手絕活，烹調出蒸排骨、越南冬粉肉沫、越南炸春捲、咖哩雞等融入台灣味的家鄉料理，一時間香氣四溢。

來台已20年的越南新住民阮唯秝說，她很喜歡吃冬粉肉沫，就做了這道料理與大家分享，因工作需要必須考證照，到正修學習餐飲，希望可以順利考上。

生活創意學院院長許清雲說，基於新住民考照的需求，餐飲系老師利用暑假教新住民朋友烹飪，協助他們可以考取證照。

他說，新住民家鄉美味令人有不同的感受，歡迎新住民朋友加入台灣，讓多元美食更豐富。

餐飲系老師王寶惜說，新住民學習台灣菜餚加上分享自己的家鄉菜，烹調出的料理風味獨特，高雄市新住民並可免費參與正修USR-Hub新住民餐飲圓夢計劃， 參加證照輔導與考試，為自己的人生開拓不同道路，與其他家庭一起分享不同國家美食，促進多元文化融合。

王寶惜並定了一個三層蛋糕，希望新住民學習考上證照後，可以有新的生活里程。