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家樂福推出【Nakery裸焙坊】延續食物安全、在地永續等理念,將美味變得純粹

威傳媒/編輯中心 2022.08.15 18:42
開幕分享會參與貴賓:左一家樂福中區區經理李美華,左二美食作家韓良憶,左三美食部

【威傳媒記者蘇松濤報導】

  「無添加」、「低醣」是許多現代人積極追求的飲食方式,但若想真正落實,就必須從食物的源頭做起!為了讓更多人品嘗食物純粹的美好,家樂福推出烘焙品牌【Nakery裸焙坊】,以「Naked裸」為產品研發核心,單純的配方搭配優質的食材,所有成分簡單透明,沒有看不懂的添加物,讓人一目了然的自信。全系列產品更進一步送國際A.A.無添加驗證,不惜花費更多時間與成本,就是為了讓大家安心享受食物的自然滋味。

【Nakery裸焙坊】推出的低醣麵包及其他眾多系列商品
【Nakery裸焙坊】推出的低醣麵包及其他眾多系列商品
【Nakery裸焙坊】推出的低醣麵包及其他眾多系列商品
【Nakery裸焙坊】推出的低醣麵包及其他眾多系列商品

  家樂福商品部總監黃翠華表示:「現代人的飲食太複雜,為了追求味蕾刺激而不斷添加,最後反而吃進許多人工添加物。作為家樂福食物轉型計畫【Act for Food食際行動】的一環,【Nakery裸焙坊】要做的是減法,而且要做到極致,以紐西蘭安佳奶油取代傳統酥油,就連麵包最基礎的原料-麵粉,也堅持比照歐盟標準做到100%無添加。嘗一口Nakery的麵包,你會發現原來食物的原始風味竟是如此美好!」

家樂福營運長吳國憲於【Nakery裸焙坊】開幕分享會上表達家樂福對於延續食物安全和在地
家樂福營運長吳國憲於【Nakery裸焙坊】開幕分享會上表達家樂福對於延續食物安全和在地

  【Nakery裸焙坊】率先於家樂福台中西屯店上市,並於8月14日舉辦開幕分享會,除了多款採用A.A. 100%無添加驗證麵粉製成的「裸系列」麵包外,更推出由世界烘焙大賽冠軍-王鵬傑師傅研發的「低醣系列」麵包,包括吐司、小圓麵包及軟法麵包。王鵬傑表示,低醣麵粉本身有大量膳食纖維,但相較一般麵粉筋性比較不足,而這次特別研發如何混和低醣麵粉,降低醣份及澱粉的攝取,但依然保有彈性柔軟的口感,給消費者健康而不損美味的低醣新選擇。

營養師李婉萍表示家樂福推出的低醣麵包,減醣比例高達40_,對於想要做低醣飲食控制的
營養師李婉萍表示家樂福推出的低醣麵包,減醣比例高達40_,對於想要做低醣飲食控制的

  開幕現場並邀請「蘋果花愛鑄鐵鍋」版主初聲怡、美食部落格「肥到深處無怨油」徐天麟,以及《好吃不過家常菜》美食作家韓良憶,三位美食家一起品嘗並分享低醣麵包的特色。版主初聲怡表示,現在許多人提倡減醣攝取,穩定升醣值的波動才能夠避免轉化為脂肪的囤積,但是不能吃麵包真的太痛苦了,甚至許多低醣配方也都必須犧牲美味,非常可惜。而這次家樂福【Nakery裸焙坊】推出的減醣麵包真的是心頭好,可以安心吃麵包不怕過量攝取醣份,而美味絲毫不打折扣,真的是一舉數得!

  美食部落客徐天麟也提到,因為身體的關係長期必須嚴格控制醣份攝取量,而家樂福【Nakery裸焙坊】的低醣麵包除了好吃之外,還大幅度地降低了醣份的比例,這真的是最安心吃麵包的一次了!美食作家韓良憶也表示,旅居國外時,麵包一直都是餐桌上的主食,而這次推出的低醣麵包除了健康美味之外,搭配燻鮭魚及洋蔥絲夾入食用,更是美味升級大加分,鼓勵民眾可以嚐試看看。

  當天蒞臨現場的還有營養師李婉萍,她指出亞洲人喜愛用麵粉製成麵條、麵包,以及添加許多乳糖和糖分的乳製品、含有碳水化合物和添加物的醬料、砂糖很多的果汁和碳酸飲料,常常在不知不覺中攝取了過多的碳水化合物,讓體重逐漸增加,身材也變臃腫了。如果要吃得健康,控制飲食中的醣分攝取是必要的。這次家樂福【Nakery裸焙坊】推出的低醣麵包,不僅減醣比例高達40%註一,每片吐司更含有相當於3.8碗的高麗菜的膳食纖維註二,對於想要做低醣飲食控制的族群是非常好的選擇。

開幕分享會參與貴賓:左一家樂福中區區經理李美華,左二美食作家韓良憶,左三美食部
開幕分享會參與貴賓:左一家樂福中區區經理李美華,左二美食作家韓良憶,左三美食部

  除了低醣麵包外,家樂福【Nakery裸焙坊】也推出多款用料紮實、造型精緻的歐式、台式麵包及蛋糕,其中也包括數款以米為主原料製成的「無麵粉蛋糕」;此外,由家樂福CQI杯測師團隊研發監製的自有咖啡品牌inLove Café,除了獲得義大利IIAC國際咖啡評鑑金獎的雨林認證系列咖啡外,更於【Nakery裸焙坊】推出經半年時間尋豆杯測精選的屏東霧台神山莊園咖啡豆及現烘咖啡,讓民眾可以在【Nakery裸焙坊】舒適的休憩環境中品嘗到產地直送、新鮮烘焙的台灣莊園級咖啡及優質烘焙產品。

Nakery裸焙坊開幕分享會上消費者現場體驗低糖麵粉的觸感
Nakery裸焙坊開幕分享會上消費者現場體驗低糖麵粉的觸感

  此次由【Nakery裸焙坊】推出的低醣麵包及其他眾多系列商品,首波在家樂福西屯店內販售,每日限量提供,有興趣的民眾要及早前往選購,以免向隅。家樂福更計畫於今年陸續將【Nakery裸焙坊】品牌及優質產品延展到全台各大賣場及超市,讓全台所有民眾都能就近享用純粹、健康又美味的烘焙產品。

(資料來源:WinNews-威傳媒)

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