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不夠「鎂」容易傷「心」 含鎂食物有這些...

台灣好新聞/ 記者吳順永/台南報導 2022.08.08 23:11

記者吳順永/台南報導



「鎂」是人體所需的重要礦物質,台南市郭綜合醫院婦產部主任李耀泰表示,與新陳代謝息息相關,是為超過600種酵素的輔因子,功能包括能量產生、肌肉神經的傳導、調整血壓、調控血糖、蛋白和核酸合成等,鎂對人體的健康和營養有關,應該重視。

李主任指出,含鎂多的食物有黑巧克力、堅果、香蕉、酪梨、馬鈴薯、豆類、豆莢類、種子類、全穀類、魚類、牛奶和含鎂的硬水等。

缺乏鎂,早期症狀有乏力、食慾不振、疲倦、噁心和嘔吐,重者則有肌肉痙孿、麻痺、刺痛、人格改變、阿茲海默症、偏頭痛、冠狀動脈痙孿、心律異常和癲癇等,甚至因無機鹽平衡系統的被破壞,導致低血鈣和低血鉀。

李主任說,低血鎂症的原因有:(1)食物和水中的含鎂量不足(2)胃腸疾病致鎂吸收不良(3)食用過多精緻食物(如醃、發酵等製作過程)和西式快餐,含鎂量常不足(4)高溫烹調食物會導致鎂的流失(5)藥物引起,如制酸劑、化療藥物、利尿劑、抗生素、免疫抑制劑、雙磷酸鹽、避孕藥等(6)基因疾病,如原發性小腸低鎂血症併次發性低鈣血症。

低鎂血症會造成血脂異常、增加三酸甘油脂、降低高密度脂蛋白,以致血管硬化。李主任研究認為,人體如鎂量不足會增加前驅發炎的細胞素,如腫瘤壞死因子、介白質-1、介白質-6、IAM-1、C反應蛋白等,這些發炎物質會引起許多慢性疾病,包括心血管疾病、高血壓、糖尿病和神經性疾病等,鎂的補充若足夠,這些發炎物質便會消失。

李主任強調,鎂有助益於控制高血壓患者的血壓,可以減少納的再吸收,降低心臟輸出;亦能減少血管鈣化和硬化,降低血管末梢阻力,此二者可促使血壓下降。如在輕度和無併發症的高血壓患者,鎂的治療能恢復正常血壓。 

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