旅讀光復「食農教育人才培訓」此次以環境智慧與野菜文化為主軸,帶領參加課程的學員們進入阿美族的野菜知識推廣食農教育。本次參與學員計有15位,大多為光復鄉內致力於農業相關人士及有意推廣野菜文化青年,活動就在光復鄉內「魚的家休閒農場」舉辦。
課程中,先由劉曦主任介紹食農教育的策略與實踐,了解現今傳承野菜文化之目的及意義。再帶領大家至魚的家露營區導覽,介紹當季野菜種類及野菜及植物辨識,學員們從農場中體驗到「從產地到餐桌 從泥巴到嘴巴」的野菜食農教育的特色,自行摘採野菜及準備現地就有的材料,分組合作手作午餐,從食用的器具到餐點都是實際操作、親手體驗,用身體記憶加深學員們的印象!
課程結束前的分組討論,學員表達了對於食農教育的理解,接續要傳承食農教育的目的及「野菜文化」對於在地的意義,「野菜不只食物,對環境生態的保護及文化的傳承功不可沒」。
圖一:午餐器具的材料收集
圖二:參加學員的分組討論報告
圖三:劉曦主任課程的說明
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