海陸饗宴高雄萬豪父親節禮讚 海陸上等食材齊聚一桌

圖/X.O. 醬銀芽生菜鴨絲

【大成報記者張淑慧/高雄報導】慶祝父親節就是要最好的!高雄萬豪酒店10樓皇豪中餐廳推出父親節套餐，海陸上等食材齊聚一桌，開胃菜端出蔣文正主廚拿手「祕製黑豬腩叉燒」、「手工金磚蝦多士」、「女兒紅花雕杞子醉雞」…等，黑豬腩叉燒精選瑪蘭黑豬，3：7的肥瘦比例，醬汁甜度適中，吃起來香甜多汁，香氣四溢，令人食慾大開，為凸顯爸爸一家之主的地位，感謝他一年到頭的辛勞，「上湯起司焗龍蝦」，精燉上湯集結食材精華，放入滿滿起司，補充鈣質，增添龍蝦Q彈風味；特選肥嫩精選3.5公斤宜蘭櫻桃鴨，肥瘦相宜，最適合食用，清洗過後，鴨肚內塞入主廚特製香料，靜置醃漬8小時，去除腥味，肉質帶有微微清香，接以川燙、浸泡冰水，使其毛孔緊縮Q彈，反覆澆淋以高粱、紹興、麥芽及紅醋調製而成的脆皮水，置於低溫2到3度的風乾室內，超過八小時，繁複前製作業讓鴨肉進入爐入燒烤時，成色均勻，烤出亮黃酥脆的鴨皮，肉質入口保有水分與鮮嫩，輔以主廚巧手，一鴨多吃，能一次品嘗到烤鴨極致風味，海陸饗宴道道精彩絕倫，5人份NT8,888+10%，10人份套餐NT17,666+10%，訂位專線:07-5596-910。

父親在兒女心裡頭是溫文儒雅的紳士還是對兒女有求必應的甜心老爸呢，高雄萬豪酒店一樓烘焙坊推出兩款蛋糕，青蘋果洋梨奶霜慕斯6吋NT 720，以酸甜蘋果泥慕斯結合依思尼奶霜，以西洋梨炒焦糖為夾層，酸甜好滋味在炎炎夏季品嘗特別爽口，蛋糕上放置巧克力做成的鬍子、帽子、皮帶，意指希望爸爸卸下重擔，好好輕鬆過節，伯爵巧克力咖啡慕斯7吋NT860，以時尚簡潔襯衫為造型，綴以領結，代表父親的穩重，口味上特別結合英國伯爵茶與法芙娜巧克力，佐以咖啡慕斯做口味及榛果粒增添口感，甜而不膩多層次口感，適合闔家共享感受天倫團聚的愉悅，現購買享有八折優惠，父親節蛋糕預約專線: 07-5596-902，及早預定，以免向隅。(圖/ 高雄萬豪酒店提供)
圖二/海皇生滾鴨泡飯
圖三/父親節蛋糕