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南投縣埔里鎮公所，今天(16日)在大坪頂地區舉辦，2022農業升級六星食農隱知識「南投農田裡的教室」推廣活動，讓民眾攜家帶眷到田裡，認識農民種植的薑，同時體驗動手採收的樂趣，開放給300多位民眾參與，希望透過這樣的親子活動，可以落實食農教育。 在活動開始之前，埔里鎮長下田示範，如何把整叢嫩薑完整拔起來，隨後開放民眾進場，許多大人帶著小朋友來，小小朋友的雨鞋沾滿泥土，不過大家都很努力採收，把主辦單位給的袋子裝得滿滿，雖然累卻是玩得很開心。 民眾 游小朋友：「原本以為那個薑很好就可以拔起來，結果要拔很久，結果用，費了好大的力氣，才拔得起來。」 民眾 李小姐：「小孩子第一次採，覺得說，喔，好辛苦喔。」 埔里鎮長 廖志城：「這幾天又都有下雨、土比較鬆，所以說下去拔的時候，合力就是不管是爸爸或媽媽，或是小朋友一起把薑拔起來的樂趣。」 隨著農民種植技術的提升，以及產期調節，國內嫩薑生產都是在農曆11月開始，從屏東一路種到南投，這樣就能從清明節前開始採收，一直到中秋節都有新鮮嫩薑可以供應整個市場。 埔里薑農 陳鴻銘：「所以我們現在有辦法去調整，嫩薑民眾幾乎都，上半年能吃得到一大半年，以前沒辦法。」 埔里鎮長 廖志城：「人家都說山珍海味，薑就是山珍，我們每一樣的料理，只要薑加下去以後，它的提味各方面去腥，都是最好的東西。」 為了參與今天的活動，許多民眾一大早就來排隊，畢竟能夠一家人一起下田，享受採收嫩薑的機會不多，希望透過這樣的活動，讓消費者進入農田，不僅對於食材有更多的認識，也能了解友善耕作過程，進而帶動農村經濟發展。