南市教局製拍廚藝競賽獲獎團隊紀錄片 讓美味感動每一「食」刻！

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】臺南市長黃偉哲重視學校午餐品質及食安管理，強調學校午餐要「享在地、用當季、食安心」。教育局為豐富營養午餐的多元菜色及提升午餐風味，讓每位孩子都能把午餐吃光光，從108年開始規劃辦理學校午餐廚藝競賽，讓學校廚師及營養師互相交流觀摩，提供優渥獎金鼓勵學校廚房團隊精銳盡出，今年更入校拍攝影片記錄獲獎廚師團隊的日常工作，呈現創造美味的感動時刻。
黃偉哲市長表示，學生在學校一整天的課程活動，需要補充營養來維持好體力，以提升學習效率。透過營養師依學生所需營養成分規劃的菜單，搭配廚師精湛的廚藝、用心烹煮，準備色香味俱全、香噴噴的午餐為孩子打氣。學校午餐供應3菜1湯，從驗菜、備菜、烹調、配膳，到中午前準時供餐，是一項相當大的挑戰，仰賴營養師及廚師發揮團隊合作精神、齊心分工，每一份送到孩子手上的餐點，都是廚房工作人員用心成果，希望透過記錄他們工作的每一刻，讓更多人知道這群無名英雄的辛勞付出。
教育局鄭新輝局長表示，臺南市在黃市長的政策支持下，持續精進校園午餐品質，推動營養教育普及化的各項創新作為，獲得2022年食育力城市大調查「教育與文化」面項全國第一的殊榮，不僅向下扎根學生營養教育，建立學生正確的飲食觀念，也鼓勵營養師及學校廚師不斷精進廚藝，讓學生滿心期待每日菜單，把午餐吃光光、攝取均衡的營養，是臺南市推動午餐業務的最大成就。
教育局表示，此次入校拍攝的廚房團隊為臺南市2022年廚藝競賽獲獎學校：復興國中(金牌)、新南國小(銀牌)及崇明國小(銀牌)，影片內容包含專訪學校廚師、營養師、校長對於營養午餐推動的理念，同時採訪學生對於午餐的心得，相關影片已公布於「臺南市學校午餐教育資訊網」網站(http://lunch.tn.edu.tw/)，希望影片中成員滿溢的笑容，感動你我及每位學校午餐業務工作夥伴，一起為孩子的營養健康努力。