甜點美食與健康飲食一直以來都很難被畫上等號，其實只要換個材料，例如用香蕉取代甜味來源，或是用無糖優格取代鮮奶油，這樣就可以減少很多油和醣類的攝取，吃起來也不會再有罪惡感囉！
燕麥提拉米蘇
材料 :
即時燕麥 40 克、無糖優格 100 克、咖啡液 50ml、全麥消化餅乾 3 片、香蕉 1 根、可可粉 5 克
製作步驟 :
- 消化餅乾、20ml 咖啡液壓碎鋪底
- 放入優格 50 克鋪平
- 半根香蕉切片鋪層
- 半根香蕉、即食燕麥、可可粉、30ml 咖啡液拌勻，鋪上
- 鋪上剩餘優格
- 放入冰箱冷藏 1 小時以上
- 食用前灑上可可粉裝飾即可享用
可可香蕉燕麥蛋糕
材料 : 香蕉 3 根、蛋 1 顆、核桃 50 克、即時燕麥 100 克、優格 100 克、牛奶 50 克、泡打粉 4 克、可可粉 12 克
製作步驟 :
- 烤箱預熱 170 度
- 取 2 根香蕉用叉子壓碎
- 加入燕麥片、優格、牛奶、泡打粉、可可粉、蛋、核桃拌勻
- 先倒一半蛋糕糊入模，放一根香蕉，再倒入剩餘蛋糕糊
- 入烤箱烤 15 分鐘蓋鋁箔紙，再烤 25 分鐘即完成
墨西哥雞肉捲餅
全麥麵皮材料 : 全麥麵粉 150 克、雞蛋 2 顆、鹽 1 克、水 250 克
內餡 : 熟雞胸肉切丁、起士 2 片、玉米粒、酪梨泥、蒜頭、義大利香料、橄欖油、蒜鹽、蠔油適量
製作步驟 :
- 加入全麥麵粉、鹽、雞蛋、水，攪拌均勻
- 平底鍋抹少許的油，中小火倒入麵糊，將麵糊轉動攤開
- 面皮變色，四周微翹，可以翻面，兩面焦度依個人喜好，再依序鋪上內餡材料
食譜來源 : 科技主婦 Carol Chen
文 / 許筑婷 圖 / 雷思瑜
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