網傳：減肥最狠的外掛是補鐵？鐵蛋白高=不缺鐵？營養師揭：減重3大補鐵重點

天氣漸熱，減重話題持續升溫，社群上近期也流傳「減肥最狠的外掛是補鐵」一說。對此，吳悦慈營養師認為，鐵是許多減重族群容易忽略的重要營養素。當鐵質不足時，不只容易疲倦、降低運動表現，也可能影響整體代謝效率。不過，鐵並非補越多越好，若長期過量補充，嚴重可能造成鐵中毒風險。

鐵蛋白高不代表不缺鐵，肥胖者恐「有鐵用不到」

根據刊登於《Scientific Reports》的一項研究，研究團隊分析 721 名不同 BMI 的西班牙成年人，並將血清鐵蛋白（Ferritin）低於 50 ng/mL 定義為絕對鐵質缺乏。

結果發現，肥胖受試者雖然血清鐵蛋白較高，但反映真實缺鐵的指標「可溶性轉鐵蛋白受體（sTfR）」也顯著偏高，代表部分肥胖者可能長期存在「混合性缺鐵」。

研究團隊認為，鐵蛋白屬於急性期反應蛋白，可能會隨 BMI 上升與肥胖相關的慢性低度發炎而升高。因此，肥胖者鐵蛋白偏高反映的可能是發炎程度，而非鐵質充足。換句話說，部分肥胖者不僅鐵質不足（絕對鐵質缺乏），剩餘的鐵更因慢性發炎被「鎖」在體內無法被有效利用（功能性缺鐵）。即使數值看似正常，身體仍可能處於「鐵質飢渴」狀態。

越減肥越累？缺鐵可能正在影響體力與運動表現

研究進一步針對110名缺鐵者進行為期5週、每週1次的靜脈鐵劑介入。結果發現，肥胖組的血紅素提升幅度明顯優於健康體重組，顯示部分肥胖族群對鐵質的需求可能更高。研究推測，當缺鐵狀態改善後，身體的氧氣運輸與造血功能也可能隨之提升。

吳悦慈營養師補充，鐵質除了參與造血與氧氣運輸，也與粒線體能量代謝及ATP（細胞能量）生成相關。當鐵質不足，可能影響氧氣利用效率，進而讓人容易疲倦、體力下降，也較容易在運動時提早感到疲勞，間接影響減重計畫的執行力。

此外，許多人為了快速瘦身，長期採取低熱量飲食、水煮餐，或過度限制紅肉等富含鐵質食物，都會增加缺鐵風險。尤其女性因月經流失鐵質，更容易出現頭暈、怕冷、掉髮等問題。

補鐵不是多吃就好！營養師揭3大補充重點

不過鐵劑也並非越多越好。吳悦慈營養師提醒，研究中的靜脈鐵劑屬於高劑量醫療行為，而衛福部建議成人的每日鐵攝取上限為40毫克（含飲食與保健品）。在鐵質補充上，建議掌握三大原則：

1.食物來源優先

動物性食物中的「血紅素鐵」吸收率較高，可優先選擇豬肝、牛肉、蛤蜊、鴨血等；素食族則可攝取深綠色蔬菜、豆類、黑芝麻與全穀類，並搭配富含維生素C的水果以提升利用率。

2.選擇複方保健品

相較於單方鐵劑，選擇含有維生素C的複方保健品更有助吸收。維生素C可輔助非血紅素鐵吸收，若同時含葉酸、B12，則可作為紅血球生成與造血營養支持。

3.避開吸收干擾

補充鐵劑前後，建議避免同時飲用咖啡或茶類，以降低單寧酸對鐵吸收的影響。

補充鐵劑前後，建議避免同時飲用咖啡或茶類，以降低單寧酸對鐵吸收的影響。

吳悦慈營養師也呼籲，並非所有人都適合自行補鐵，例如地中海型貧血、鐵質沉著症患者，若未經評估就額外補充鐵劑，反而可能增加身體負擔。若長期感到容易疲勞、恢復差或運動表現下降，建議先諮詢專業醫療人員進行評估，再選擇適合的改善方式，避免長期影響身體功能與生活品質。

就是現在！0元購高濃度魚油！快加入【華人健康網VIP開團購】享好康！>>>

【延伸閱讀】

更年期自律神經大亂，元凶竟是荷爾蒙失調！謝炳賢醫師：4大調節方法，舒緩自律神經失調

女性嚴重子宮肌瘤有貧血風險！中醫師籲：補血基質鐵搭配葉酸調整體質

經期後容易缺鐵，補鐵做對了？營養師：聰明補充血基質鐵，恢復元氣好氣色

資料來源：華人健康網
https://www.top1health.com/Article/320/98066
喜歡本文請按讚並分享給好友

更多健康資訊：華人健康網
https://www.top1health.com