植物等於蔬菜？營養師揭這幾種「都是澱粉」 網驚：玉米也是！
民生頭條/編輯中心
3 年前
生活中心/綜合報導
現代人提倡健康觀念，也越來越在意每天攝取的蔬果量及熱量，不過營養師朱瑞君在臉書粉絲專頁「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」分享，不是所有的植物都是蔬菜，更點出幾項全穀根莖類經常被誤會成蔬菜的植物。
營養師朱瑞君舉例，馬鈴薯、芋頭、南瓜、蓮藕、山藥及玉米，這些都是全穀根莖類，提醒大家「植物不等於蔬菜，這些都是澱粉！」不過每一種食材都有它的營養，適量攝取都是很不錯的。
有網友相當驚訝：「我現在才知道黃玉米是澱粉」、「可是山藥跟南瓜不是說對身體有益嗎？那應該怎麼吃？」另一名網友則向對方解釋，好的澱粉是可以適量攝取的。
此篇報導原文取自FB專頁「輕鬆疫營養師 朱瑞君」分享
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