認真到連警衛都嚇到！宏國德霖科大餐旅系有個簡國耘「障礙」

【記者 童建中／台北 報導】宏國德霖科大餐旅系學生簡國耘，為了參加國際比賽，經常課後留校12個小時以上，有時到清晨四、五點才回家，七、八點又來上學，「練功練到快要走火入魔」，曾經連校門口警衛都嚇到，問說「你不是才剛回家，怎麼又來了」。

畢業前細數國際競賽戰蹟有4金、1銀、2銅、4佳作，高度成就連餐旅系主任鍾碧姮都直言「這是本系的簡國耘障礙，一時之間難有畢業生能突破」。

簡國耘，大一跟著黃慶軒師傅學技藝，第一次到韓國高揚市參加國際SFG廚藝挑戰賽，在來自台灣、日本、韓國、新加坡、馬來西亞等國家數百隊參賽者中，奪得佳作，初生之犢產生無限信心，從此一頭鑽進西餐創意料理領域，由迷成癡。

在韓國、日本、美國、比利時等國際比賽中連連奪牌，是餐旅系的奪牌生產器。

在學校擔任王賜興老師教學助理，輔助學弟妹在競賽中的主體、冷凍、分切、上膠、修膠、擺盤等作業流程，有時一套流程走下來到十幾個小時，忙到清晨三、四點才結束是家常便飯。

「家人一開始很不能接受為何上學要到半夜才能回家，我還曾為此跟家人小吵了一架」，後來他們看到我的努力，轉而支持我，十分感謝。

大四在晶華酒店Impromptu by paul Lee米其林餐廳實習，這是許多餐旅系大學生夢寐以求的職場環境，備料、冷台開胃菜、板前料理上菜，從基層做起。

同時利用實習空檔準備研究所考試，錄取國立餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所。勤學、不畏堅難、有服務熱忱、為學校爭取國際知名度，在6月10日畢業典禮上獲頒該校林謝罕見董事長獎。

簡國耘受訪時表示，特別感謝啟蒙師黃慶軒、恩師王賜興、主任鍾碧姮，以及大力推薦米其林餐廳實習的何瑞玲老師。

圖：宏國德霖科大餐旅系簡國耘(圖左)，求學認真、奪取國際競賽金牌無數，努打拚精神足為學弟妹典範，畢業獲得學校最高榮耀-林謝罕見(圖右)董事長獎。


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