【警政時報 馬治薇/新北報導】
產自「力大有機水產農場」，備受老饕推薦的有機水產三寶—日本黑蜆、蝦、虱目魚，悄悄在新北市府中捷運站一號出口附近現蹤！價格親民、帝王級餐飲饗宴的｢立馬吃一鍋｣目前已在板橋區中山路一段以試營運方式對外營業，提供擁有全台第一家榮獲有機與清真雙認證品牌優勢的有機水產食材，超大空間符合防疫社交距離要求，疫情嚴峻依然吸引許多內行人排隊嘗鮮。
立馬行銷總經理ABBY指出，｢立馬吃一鍋｣火鍋店是在產銷一條龍服務概念下，與由國家工研院共同出資成立的力大生技合作，引進產自全台養殖水產面積最大的「力大有機水產農場」的有機水產三寶-日本黑蜆、蝦、虱目魚，就是希望結合無毒、養生、環保的概念，做真正良心事業，更要讓國人吃到最健康最安心水產品的初衷。
ABBY表示，「力大有機水產農場」現址位於台東知本，去年獲頒台灣第一張有機水產認證。由於動物體相當容易染病，所以市面上有機蔬果不少，但鮮少聽聞有機魚、有機蝦、有機牛獲得認證。事實上，透過中研院的技轉輔導，力大有機水產農場養殖魚蝦貝均係投放全天然健康食品，所以完全不須進行投藥，終於打破紀錄，獲得第一張有機水產認證。
ABBY強調，市售宣稱的無毒蝦，養殖過程可能只是沒有使用不合法的藥物，但可能多多少少還是會使用一些合法藥物。針對有機認證的要求，則必須做到完全不使用任何藥物，可知力大生技榮獲這一張有機水產認證，得來是如此的獨一無二，如此的自我嚴格要求，對消費者的健康保障是多麼的超高規格，良心以對。
ABBY說，當初力大有機水產農場設置的目的，原本是為了要養殖日本大和黑蜆，虱目魚和蝦則是養殖在同一養殖場進行魚蝦共養。選擇養殖日本黑蜆，主要是考量日本黑蜆的營養價值是台灣本土蜆的7倍以上。值得一提的是，以往日本黑蜆在日本幾乎已瀕臨絕種，沒想到在台灣卻獲得空前的成功復育。
ABBY說，黑蜆經撈起後會先進行吐沙，經1到2天完成吐沙後，隨即進行負40度C的急速冷凍，再以負18度C的運程宅配，讓消費者在餐桌上吃到日本黑蜆時，不僅可以溯源，從顯微鏡下的蜆苗到吃進嘴裡的那一刻，完全都有食安的保證。基於這樣的理念，才有興起開火鍋店的念頭，希望讓消費者吃到身為業者滿滿的誠意。
ABBY表示，力大有機水產農場產出的有機魚蝦蜆，都是真正健康安全的食材，口感爽脆甘甜，尤其是蝦子，幾乎絕無僅有，口感扎實彈牙、鮮甜美味又營養，｢立馬吃一鍋｣除了提供最優質的食材，也搭配最健康美味的湯頭，簡單的料理，就能吃出帶著大海原始美味的饗宴。
ABBY指出，黑鑽蜆湯頭鍋採用的日本黑蜆，營養成分有高達76種胺基酸、鋅、鐵、鈣及微量元素，包管男的吃了碰碰叫、女的吃了青春美麗又妖嬌。
老年人若原本需要7天才能生成，吃了日本黑蜆大約 2、3天就完成儲量。同時，對於肝腎功能的提升、加強免疫力，甚至預防癌症的發生，都可以達到預防效果。
ABBY表示，自政府推動有機農業促進法以來，第一次出現有機雙認證的水產養殖場-「力大有機水產農場」，是目前全國唯一取得「有機水產品」認證標章的生技領導品牌-力大生技(國家工研院共同出資成立公司)，打破過往從來沒有水產品獲得國家有機認證的紀錄。能吃到力大有機水產農場產品的消費者，就是有福氣。
ABBY透露，｢立馬吃一鍋｣府中店目前仍在試營運階段，考量防疫需求全店僅102個座位，酒香不怕巷子深，雖然隱身在大樓4樓，完全不擔心來客量。預計全台未來將以展店30家為目標，希望讓消費者可以親民的價格，吃到帝王級饗宴的頂級有機水產食材。
原始新聞來源 立馬吃一鍋有機三寶驚艷府中︱聞香日本黑蜆護肝彈牙又環保 警政時報.