日本居酒屋達人：發現一間「好居酒屋」之後，你該注意的是這些！

居酒屋打滾30年的日本人告訴你：找到好酒館的訣竅，然而找到一間好店之後，要注意什麼事情？

找到好的居酒屋之後，會產生連鎖效應；圖片來源：123RF

向店家打聽非競爭對手的店鋪　好店會一家連一家

發現一家好酒館，就能像綁粽子一樣接二連三找出其他好店鋪，其實有個祕訣，那就是向非競爭對手的店家老闆打聽。

向西式酒吧的老闆請教「哪裡有美味的烤雞肉串店？」並不會破壞氣氛，或許也能從酒吧的其他客人得到情報。透過這樣的方式，就有機會把該區的好店一網打盡，因為好店會一家連一家。重要的是，去了對方推薦的店以後，別忘了給對方「你說的那家店相當好吃」之類的回饋。這麼一來，對方就會樂於告訴你其他的好酒館。

圖片來源：漫遊者文化提供

要用這個方法，首要關鍵是找到第一家好酒館。這一點務必要記住！

找出不同用途的居酒屋

對於單身的人來說，也是用餐的場所，加上美酒的魅力，所以常會人潮洶湧。在回家途中的居酒屋順道休息片刻，一面小酌，一面回想當天的工作或隔天的計畫，也不會覺得無聊。酒和場所都能帶來療癒效果。 

為了不同的目的，口袋名單裡有兩、三家居酒屋，是邁向中級居酒屋通之道。比方說，在去久成為熟客的店家，和好友可以熱鬧開心地相聚；在店家認得出面孔的「準熟客」店家，可以作為一個人靜靜獨酌的場所。 

發現一間好店時，不要逢人就宣傳。切記千萬不要告訴那些愛喝酒， 喝醉會發酒瘋鬧事的傢伙。

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作者：小寺賢一  
出版社：漫遊者文化

Editor／Sasa 

飲酒過量，害人害己。