砍檳榔樹種苦茶樹　蜂蜜金牌達人回台做出健康食品

【記者吳瑞興／嘉義縣報導】在印尼、新加坡、日本等地繞了一圈，原定居新加坡的6年級女生，為了完成父親的遺願，並推廣無毒農業及健康飲食，毅然放棄年薪千萬的工作回到台灣並結合一些志同道合的人士，推動砍除檳榔樹改栽種苦茶樹，榨出苦茶油做出健康食品的工作。而這項工作也獲得農糧署的支持協助推動。

6年級生的女子邱婉琪女士是桃園出生，嫁給印尼人，定居新加坡，留學日本，是日本自衛隊指定的餐盒廠商，亦於2010年曾獲得新加坡廚藝烹飪競賽銀牌，2020年參加意大利所辦全球無添加蜂蜜競賽，獲得金牌獎。

2017年擔任農夫的父親過世後，家中土地無人傳承，為了照顧媽媽，打理家中的農地，邱婉琪毅然決定放棄新加坡每年上千萬收入，回台當農夫，宣導無毒農業及健康飲食，只為了傳承父親生前的遺願。

邱婉琪說，雖然可以比照麵包師傅吳寶春，直接就讀大學碩專班，但為了徹底學會更多農業和食品的相關專業知識，年逾半百的邱婉琪，白天當農夫，晚上當大學生，去年進入嘉義大學食品科學系一年級從零開始進修。有鑑於台灣人因為嚼檳榔造成的健康問題，已經因病割除膽囊的邱琬琪，從自家園地做起，先砍除中埔鄉灣潭農場 內大約6、7分土地原栽種上千棵的檳榔樹，再鼓勵鄰近的農民放棄種植淺根的檳榔樹，改種苦茶樹以創造更高經濟價值。

為了讓農民更有信心，邱婉琪近年來積極投入苦茶油提煉技術，已成功製作出不含糖卻更好吃的苦茶巧克力、苦茶蛋糕，成果都讓專家刮目相看，而苦茶油製品除了可以讓人活得更健康，也讓台灣農民重新看見高經濟價值的新希望。

邱婉琪表示，過去是穿梭在印尼、新加坡、日本和台灣的台灣女兒，如今孩子事業有成，已分散在世界各國，為了就近照顧媽媽，她啟動更有意義的人生下半場，這位台灣女兒，無膽卻更大膽，落葉歸根返台傳承父親的農業精神，希望別再有一個台灣人因為不當飲食而淪為健康的受害者，也要讓苦茶油成為台灣下一個發光發亮的農業之星。（照片記者吳瑞興攝）


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