後龍「阿嬤ㄟ胖」麵包店 建立銀髮照護據點

推動社區綠色照顧2.0，苗栗縣後龍鎮水尾社區成立「阿嬤ㄟ胖」社區麵包店，促成計畫的水尾里里長梁清文表示，社區麵包店除了使用在地食材製作麵包，更希望麵包店帶動社區活絡，照護銀髮族健康。 從烤爐裡端出熱騰騰的麵包，利用在地食材，黑豆、黑米、黑芝麻及無毒雞蛋，做為食材製作的麵包香氣迷人，一出爐就被搶光光，不過來看看這麵包店，利用的卻是社區活動中心改造，店員還全都是社區裡的婆婆媽媽，原來這是後龍鎮水尾社區，剛剛成立的社區麵包店。 後龍鎮水尾里里長 梁清文：「那在這個計畫執行當中，我們成立了阿嬤ㄟ胖烘焙坊，主要也是讓他們能夠，到我們的烘焙坊裡面，來動動手腳，來製作成麵包，能夠來關心我們社區的一些，一些弱勢族群方面，也甚至於可以推廣在地的農業這樣子。」 社區烘焙坊成員：「好多的客人都來買，可是做，里長做不夠賣啦。」 水尾里長梁清文表示，水尾社區是後龍鎮綠色照顧六大旗艦社區，去年獲得農委會頒發十大綠色照顧優良典範，水尾社區以「綠飲食」及「綠療育」做為主軸，推廣社區專業共學課程，並採用社區青農農做為食材，由社區長輩製作麵包，創造多贏局面。 支持民眾 謝清輝：「他們把這個串聯起來，讓老人有一個工作可以做，而且你知道嗎，他們可以帶動，很多地方社區的繁榮進步，很多人都會來水尾社區看看。」 水尾里民眾：「我是自己水尾本社區的人，那因為有看到我們清文哥，里長的一些FB，所以我才知道這個訊息。」 水尾社區表示，「阿嬤ㄟ胖烘焙坊」還結合校園資源，包括中興大學輔導農村綠色照護、育達科大協助烘焙設計開發、中國醫學大學協助營養諮詢服務，整合產、官、學資源，營造友善高齡生活環境，協助在地健康老化。