經常三餐在外的人，飲食容易出現三高現象，即高油、高糖、高鹽，長期可能隱藏慢性疾病風險。為了遠離慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病等的威脅，飲食宜採「三低」，即低脂、低糖、低鈉（或鹽），才是健康飲食之道。
中醫大新竹附醫院推出三種「健康餐盒」，分別是需要血糖控制或減醣飲食族群的「控醣餐盒」、需要低蛋白飲食民眾的「勝利餐盒」及適合低鈉減脂的「紓壓餐盒」。（圖片提供／中醫大新竹附醫院）
低脂、低糖、低鈉健康餐盒DIY
中醫大新竹附醫院長陳自諒為提升民眾健康飲食觀念，並均衡攝取各類有益健康的食物，由臨床營養科與院內的美食廣場店家合作，推出三種「健康餐盒」，分別是需要血糖控制或減醣飲食族群的「控醣餐盒」、需要低蛋白飲食民眾的「勝利餐盒」及適合低鈉減脂的「紓壓餐盒」。
營養科組長黃琳惠提出，民眾多數選擇外食烹調，常以高油、高鹽等方式料理達到精緻與美味，難以符合國健署推廣的「國民飲食指標」，也就是多蔬食少紅肉、多粗食少精製，飲食多樣化、選擇當季在地食材，盡量少吃油炸和其他高脂高糖食物，口味清淡、少吃醃漬品、沾醬酌量等。
尤其，就醫民眾多半有糖尿病、腎臟病、高血脂或高血壓等慢性疾病問題，往往是填飽了肚子，身體健康卻大打折扣。
營養師陳芷嫺表示，為了讓民眾到院後能夠享用到健康又美味的餐點，與美食廣場店家合作推出三款「健康餐盒」，讓不同需求的民眾能有更健康的選擇。
遠離慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病等的威脅，飲食宜採「三低」，即低脂、低糖、低鈉（或鹽），才是健康飲食之道。（圖片提供／中醫大新竹附醫院）
【三低健康餐盒】
控醣餐盒
適合有「低醣、減醣」需求的民眾，餐點選擇原態食物，不使用加工及醃漬品，保留食物富含的維生素及礦物質，同時採用低 GI 且高纖維食材，像是糙米紫米飯及大量蔬菜，可幫助腸胃蠕動、延緩餐後血糖上升，同時限制總醣量攝取，吃好吃飽輕鬆控醣。
勝利餐盒
適合需要「低蛋白飲食」的民眾，提供優質蛋白質如雞肉、豆製品等，同時限制總蛋白質攝取，避免過多含氮廢物產生，所有的菜色都是輕度調味，並改用白飯及水煮青菜，減少飲食中鈉、鉀、磷離子的含量，降低腎臟代謝負擔。
紓壓餐盒
則適合「低鈉、低脂、得舒飲食」的民眾選用，多樣化的蔬菜富含各式植化素，如胡蘿蔔素、花青素等，可增加抗氧化能力，並選用白肉如雞肉、魚肉做為主菜，減少飽和脂肪酸攝取，同樣避免過度調味，透過健康飲食降低罹患心血管疾病風險。