【NEWS586／記者林蓉英埔里報導】埔里鎮長廖志城與中辦前執行長蔡培慧攜手爭取相關經費，推出「111 年農業升級食農教育體驗 我的菇菇好可愛」活動。舉辦了三場次活動，讓大家了解如何食的健康又安心，也更加認識來自埔里的優良農產品。15日特別在豐年香菇園區舉辦記者會，縣府官員、議員、代表、南投縣菇類運銷合作社、里長都熱烈參與。
廖鎮長表示，香菇是埔里的特產之一，有東方之珠的別稱，含有優質蛋白、醣類、麥角固醇與多種維生素，不論葷素作菜都很適合，需要量大。第一場4 月 30 號活動名稱:菇社神人，地點:埔里鎮墘溪橋前的菇寮，採現場報名。透過農民的實際解說教導，讓大家了解到菇類的相關知識，現場也會提供美味的香菇料理品嘗，活動過後再將親手採收的香菇帶回家料理，讓民眾更加瞭解埔里在地的優質農產品。
第二場在 5/7、5/8 舉辦「菇且一試」傳統米食綁粽子體驗活動，將帶領各位前進埔里各大社區，邀請料理達人教導大家製作美味的香菇料理，如：粽子、碗糕等。此外，還會特別再傳授香菇太空包的製作方式，使參與者更了解在地農產特色，與傳統米食的製作方法，讓大家有得玩又有得吃，想要參與的鄉親朋友們趕緊跟里長報名。
第三場在 5/12、5/13 邀請菇蕈達人帶著趣味十足的「菇且聽說」我的菇菇好可愛圖文繪本前往校園，再搭配香菇太空包的栽種，讓小朋友了解到他們平時的食物來源，進而讓小朋友學習到健康飲食的觀念。
廖鎮長希望能透過以上三個活動，讓大家更加了解平時餐桌上的食物的生長過程及製程，希望讓「食」這件事不再只是解決生理需求，而是能夠變成富含教育意義的一件事，也進而讓大家更加地珍惜食物，減少資源的浪費。
相當重視食農教育議題的中辦前執行長蔡培慧表示，為推廣品質優良的埔里香菇，這次活動將會延續「111 年農村再生六星農業升級 食農玩很大」的核心理念，除了要讓食客們了解農產品從產地到餐桌的一系列過程外，還可以讓大家了解如何食的健康又安心，也更加認識來自埔里的優良農產品。