南投響應低升糖飲食 從客家飲食文化著手

因應現代人的飲食習慣改變，南投市客家協會舉辦一場健康低升糖飲食活動，其中特別的是顛覆傳統客家美食油鹹肥概念，追求少負擔的新客家飲食文化。 「認識低升糖飲食和健康關係。」 日常生活中，不知不覺就攝取過多的脂肪造成身體的負擔，南投市客家協會特別邀請專業飲食講師和客家大廚共同合作，將健康的飲食融入客家料理當中，讓大家輕鬆吃美食。 低GI飲食講師 陳佳萍：「在推廣低升糖飲食，就是為了讓大家更健康，那從生活的一般的飲食情況達到一些均衡，然後就可以讓我們吃越多，但是又不怕胖，然後又可以讓身體更健康，又可以減少疾病的發生。」 客家大廚 呂金燕：「減油、減鹽讓它做到很健康也是很好吃，這樣來呈現，讓人愛吃客家菜又吃得到健康。 南投市客家協會第一次舉辦低升糖飲食活動，由於人人都追求健康生活，因此市公所也高度重視，希望大大推廣健康飲食概念。 南投市客家協會理事長 賴俊宏：「做一個改良，把我們的客家飲食來用低GI的方式來改良以後，我們客家美食就會更加健康更加好吃。」 南投市市長 宋懷琳：「這些活動我們都希望能夠帶到我們的各個社區去，讓我們大家一起來了解客家文化，同時大家一起來響應我們這個所有的健康飲食。」 除了積極推動健康飲食觀念，南投市客家協會也持續推動客家文學、客家歌謠、口說藝術等課程，希望客家文化永續傳承。