入春後雨水充沛 南庄桂竹筍有望盛產

四月是桂竹筍上市的季節，苗栗縣主要桂竹筍產地南庄鄉，也在近期啟動加工作業，南庄鄉農會表示，今年雨水較前兩年充沛，有希望恢復盛產，農會近期觀察桂竹林，預估四月中旬將進入盛產。 翠綠色的桂竹筍一大簍一大簍，剛剛從南庄的鹿場鹿山地區，載到農會加工廠，準備進行加工桂竹筍的作業，南庄鄉農會表示，前兩年桂竹筍，因為旱災與氣候變遷影響，產量大減，今年春天雨水充沛，農會與農民都很期待，竹筍產量提升。 南庄鄉農會總幹事 陳乾安：「4月4日以後到現在，每天溫度都有超過20幾度，我相信今年雨水足溫度又好的時候，接下來竹筍一定會正常生產，不會像前年收到幾千臺斤而已，去年收到4萬多臺斤，我想呢今年應該會恢復到，20餘萬臺斤的生產。」 南庄鄉農會表示，桂竹筍可以在採收後直接料理，客家人喜歡用豬大骨加福菜，熬竹筍湯，味道爽口鮮甜，而南庄鄉農會則是生產桶裝竹筍，利用鍋爐蒸氣高溫，將竹筍殺青後包裝銷售，現在農會供應2臺斤袋裝，跟10臺斤鐵桶裝，農會也提醒民眾，加工桂竹筍購買開封後，要冷藏保存，也必須加熱料理後再食用。 南庄鄉農會總幹事 陳乾安：「加工的時候，這衛生各方面，一定會繼續來維持保持乾淨，還要符合政府的規定，來照顧消費者的安全健康。」 南庄鄉農會表示，農會銷售的桂竹筍為加工農產，並非開箱即食，仍需經過加熱調理後才可食用，農會近年也積極提升，桂竹筍加工廠的作業環境，要讓喜愛南庄桂竹筍的消費者，吃的安心開心。