臺南好蚵肥美鮮甜 品嚐美味正當時

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】臺南市政府為推廣產地直送尚青的牡蠣，2日「臺南好蚵行銷推廣活動」於臺南市農會假日農市(東區大東夜市廣場)熱鬧登場，現場有南市區漁會推薦在地生產溯源保證的「臺南好蚵」，推出「買再送」限量250份好康優惠，掀起熱烈瘋搶買氣，讓民眾購買到正當季的鮮甜牡蠣，同時以實際行動支持在地蚵農。
為推廣民眾選購當令臺南牡蠣，活動現場邀請大廚邱英洋老師，以臺南牡蠣為食材，展示「脆皮蚵仔獅子頭」、「紅蔥頭醬炒蚵仔麵線」「日式炸蚵豆腐盅」、「起司焗烤鮮蚵盤」、「佃煮鮮蚵握壽司」等多道美味鮮蚵料理；並請市長黃偉哲現場示範製做創意料理「鮮蚵可樂餅漢堡」，現場色香味俱全，讓人食指大動，充分展現在地鮮蚵魅力，正逢盛產期的臺南牡蠣，絕對是各位不容錯過的好選擇。
市長黃偉哲表示，近來受到越南進口低價牡蠣衝擊，甚至混充臺灣本土牡蠣販售，造成國內牡蠣產業危機。為強化消費者辨識及食用可溯源國產牡蠣，南市區漁會已和牡蠣產銷班合作，由漁會直接到向蚵農收購，再進行包裝販售，避免進口牡蠣混充，確保牡蠣安全無虞。推薦大家選購有溯源條碼的臺南好蚵。同時市府將輔導漁會與產業結盟，優化牡蠣加工環境，提升牡蠣產業競爭力，建立臺南蚵品牌，協助養蚵產業永續經營。
南市區漁會總幹事林鈺昕表示，安南、安平與南區外海是臺南浮筏式牡蠣養殖的重要產區，養殖數量9,000餘棚，約佔全國浮筏式蚵棚5成以上，為臺南具特色及競爭力之在地產業。外海養殖牡蠣無岸際污染疑慮，且隨時浸於海中吸收養分成長，顆顆晶瑩剔透、肥美多汁，3~5月為盛產期，現在吃正對時，選購的重點最好是直接到生產地購買，或挑選由南市區漁會推薦具有溯源條碼的「臺南好蚵」，不但新鮮美味，食品安全更有保障！