台灣農委會每年持續追蹤台灣蔬菜、水果的農藥殘留率，今年對全台13673件蔬果進行檢測後，最新排名出爐，第一名不再是普遍認知難以清洗的草莓，而是擁有堅硬外殼的百香果。另外，排名前16名的水果當中，大部分都需要剝皮或切開來才能食用，因此營養師警告，不會連皮吃的水果，反而更容易在觸碰的過程中，不知不覺把農藥吃下肚。
▲ 最新的農藥殘留排名出爐。（圖 / 翻攝自 程涵宇營養師 / 臉書）
根據農委會最新公告的農藥殘留監測報告，水果農藥殘留率最高的水果是百香果，不合格率為13.9%，其次依序是龍眼11.8%、柳橙10.3%、木瓜7.9%、洋香瓜6.2%、荔枝5.6%、草莓5.3%、印度棗4.8%、檸檬3.8%、香蕉3.2%、金柑2.9%、柑桔2.6%、芒果2.3%、火龍果2.1%、釋迦2.1%，以及柚子1.4%。過去總是蟬聯第一名的草莓，這次只排名在第7。值得注意的是，農藥殘留率高的水果，大多是需要剝皮或剝殼的水果。
對此，營養師程涵宇透露，其實便利商店販賣的上等蕉、外銷的台灣香蕉都是會已經經過清洗的香蕉，所以在食用不需要連皮一起吃的水果，像是百香果、橘子、柳橙、龍眼、荔枝、檸檬等，都應該在去皮、去殼前清洗乾淨，才不會在觸摸水果的同時，造成農藥交叉污染，不小心把有害農藥吃下肚，造成肝腎負擔。
▲ 所有蔬果都應該在食用前清洗乾淨。（示意圖 / 翻攝自 Unsplash）
營養師程涵宇提醒，為了減少農藥殘留，最好以流動的清水搭配軟毛刷清洗，並強調，蔬果農藥殘留不合格，不代表就是有毒蔬果，若不想把農藥吃下肚，建議盡量選購當季蔬果，因為不用長期保存，所以農藥會用得比較少。此外，選購蔬果時可以優先選擇附有有機農產品標章、農產品生產追溯條碼（QR Code）、CAS台灣優良農產品、TAP產銷履歷的國產溯源農產品。