21屆台灣蛋糕技藝競賽景文科大勇奪1金1銀1銅

21屆台灣蛋糕技藝競賽景文科大勇奪1金1銀1銅

(中央社訊息服務20220318 18:00:01)2022台灣蛋糕協會第21屆GATEAUX盃，3月17至20日在台北南港展覽館1館進行比賽，景文科技大學餐飲管理系烘焙選手隊，指導老師楊永富，榮獲1金1銀1銅佳績。

2022年第21屆GÂTEAUX盃蛋糕技藝競賽，競賽項目分為職業組與學生組，項目為杏仁膏裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝、糖花藝術工藝、巧克力工藝、慕斯蛋糕、 小西點與巧克力、常溫蛋糕、米粉蛋糕與翻糖捏塑藝術蛋糕，共9項，透過良性競賽、技藝切磋，提供選手與國際接軌的學習舞台，挑戰每年不同類型的蛋糕技術。

景文科大餐飲系陳奕帆在翻糖捏塑藝術蛋糕項目，以布袋戲為作品呈現，她認為布袋戲是台灣重要的傳統文化之一，從野台的近距離觀戲到布袋戲後期搬上電視的各種特效，都成為她童年的一部分，因此想以此作品呈現布袋戲的畫面來緬懷童年，以及想讓更多人回憶起及看到台灣的傳統文化，獲得冠軍。

楊芷柔作品則是以情人節為主題，情人節是一個關於愛、浪漫以及花、巧克力、賀卡的節日，男女朋友會在這一天互送禮物用以表達愛意或友好，用情人節的元素來呈現作品，每顆產品都有屬於自己獨特的風味，在小西點與巧克力項目中榮獲亞軍；李妍靚則說食物可以傳遞訊息，她想把屬於我的台灣味傳遞給別人，同樣在小西點與巧克力項目榮獲季軍。