「鳴日號」推出「鳴日廚房」，首波與晶華酒店合作，美食美景同步引爆熱潮；圖片／雄獅旅遊提供
臺鐵美學觀光列車「鳴日號」自從發布今年將推出媲美米其林餐車後，就備受關注，「鳴日廚房」首波與晶華酒店合作，以「移動的五星餐廳」為概念，為臺灣鐵道史上創舉，首波行程於今（23）日上午10點正式開賣，8梯次、432席座位，開賣15分鐘內全數銷售一空，候補人數達近200人，如同預料中引爆熱潮。
【飲酒過量 有害健康！】
「鳴日廚房 菁華饗宴」，將美食融入在地食材，讓旅客邊吃美食邊賞風景；圖片／雄獅旅遊提供
「鳴日廚房」擁有1節備餐車廂和2節用餐車廂，用餐車廂分別可容納28人和26人，每趟次限定54席位，首波主打1日和2日花東行程，1日遊程當天往返花蓮，去程在列車上享用美味午餐，並在特殊路段緩行，欣賞龜山島、清水斷崖絕景；回程則是享用以鴨賞、三星蔥、包心粉圓等宜蘭特產製成的甜點套餐，售價每人15,800元；2日遊尋訪台東，除了在列車上享用午餐外，回程特別提供日式料理，並於龜山島緩行路段安排微醺沙龍，售價每人37,900元起。
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「鳴日廚房 菁華饗宴」精緻美麗擺盤吸睛，圖為採用花蓮紫心地瓜的創意甜點；圖片／雄獅旅遊提供
「鳴日號」上路以來，每次推出行程皆秒殺、一位難求，「鳴日廚房」首波推出的菁華饗宴，奠基於晶華酒店過去在美食領域擁有的口碑與品牌印象，加以融入在地食材的菜單設計、精緻美麗的擺盤、媲美米其林等級的5道式料理，昨日公布行程、菜單理念與照片後，不出所料造成轟動。
「鳴日廚房」預計逐步測試，及視市場的接受程度，考慮加大趟次，甚至擴展天數；圖片／雄獅旅遊提供
雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示，感謝「鳴日號」的舊雨新知客戶，「鳴日號」迄今已培養許多忠誠客戶，不斷回流，「鳴日廚房」不僅是「鳴日號」的全新嘗試，也是國內鐵道旅遊首次將五星飯店餐飲服務搬上移動的列車，設計及服務安排皆向國際觀光列車規格看齊，期盼將「鳴日號」塑造成為臺灣意象的代表，未來國門開放，將保留一定席次給國際觀光客，推動臺灣到國際觀光市場。目前收到許多企業和老客人詢問，「鳴日廚房」第二波將開放包列，由於把廚房搬上火車難度高，餐車營運成本高，試營運期間先不計損益，把品質做到最好，未來將逐步測試，及視市場的接受程度，考慮將現行1日和2日行程加大趟次，以及擴展行程天數。
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撰 文／方雯玲 Wenling Fang