【焦點時報/記者蔡宗武報導】台灣人就愛吃和牛！隨著疫情趨緩加上今年冬天濕冷，築間餐飲集團旗下堪稱最難訂位的「有之和牛」及「本格和牛」，2021年業績雙雙大放異彩，年營業額突破6億。可見火鍋及燒烤人氣始終居高不下，雙雙成為民眾首選。
築間集團旗下「有之和牛」、「本格和牛」去年吃下2,000噸和牛 年營業額突破6億
築間餐飲集團旗下餐廳可說是夜貓族的「宵夜首選」，營業時間每天從上午11點到凌晨4點，連續17個小時，馬拉松式不間斷的營業，成功抓住台灣人的胃，2021年兩大全新吃到飽品牌年營業額突破6億，一年吃下超過2,000噸和牛，可見餐飲黑馬「食力」雄厚、產值驚人。另，台中地區的「本格和牛」，預計今年將在站前秀泰展店，持續看好中部消費力！
本格和牛 39元銅板加價購 享火烤兩吃有之和牛 最低免千元 大啖日本A5和牛
築間餐飲集團被網友評論為2022年一定要朝聖的餐飲集團，旗下「有之和牛」及「本格和牛」凡消費每人只要加價99元/39元，即可用銅板價享受火烤兩吃。其中「有之和牛」平日午餐每人538元起，搭配上每日限量的日本A5和牛(359元/份)，除了無限自助吧，免千元即可大啖日本A5和牛。「本格和牛」則是推出隱藏版「鮮切美國特級羽下」專屬桌邊服務，承襲日本匠人刀工的精神服務，尊榮感十足。和牛之所以令饕客為之瘋狂，除了和牛肉質軟嫩，油花均勻分佈是重要關鍵，火烤吃到飽更是迷人。以火鍋薄切肉片為例，湯底滾時，涮刷3-5秒左右，五至七分熟最剛好，肉片仍略帶粉紅色時最為鮮甜，入口即化的口感正是日本和牛的精華所在。
「有之和牛」最低只要538元，享超過70種以上新鮮食材
「有之和牛 鍋物放題」價位從538-1,880元（服務費一成另加），依價位不同，精選湯底分別提供3-12種可供選擇，肉品部分有牛、豬、羊、雞、海鮮、牛滷盤等多種主食。其中日本A5和牛、澳洲和牛、Prime等級的美國特選板腱等高級食材，共有4-13種肉品。豬肉則從台灣安心豬到西班牙伊比利豬都有，自助吧台有熟食副食、70種以上的蔬菜、火鍋配料、飲料、冰淇淋等，讓消費者大呼過癮。
「本格和牛」高規格提供40種精選肉品、海鮮
「本格和牛」價位從538-1,880元（服務費一成另加），最多提供40種肉品、海鮮無限吃到飽，並且獨家研發「椒鹽麻油」及「醬燒炭香」，提供兩種口味的醬料作為搭配。依價位不同，和牛提供不同產地及口感供饕客做選擇。其中日本和牛、澳洲和牛、美國和牛及M9+冷藏澳洲和牛，都是老饕的首選。值得一提的是，就連自助吧台都是霸氣提供多樣海鮮食材吃到飽。
【圖／築間餐飲提供】