保留色澤.風味 六龜推「蓮霧果脆」消費者喜愛

六龜盛產蜜風鈴蓮霧，顏色深紅討喜、口感清甜多汁，很受消費者歡迎，為了協助蓮霧行銷，近期六龜農會與食品加工廠合作，推出「蓮霧果脆」，清香又帶果味的酥脆味道，讓不少消費者驚豔。 新鮮的蓮霧在製成果脆後，保留原本漂亮的顏色，為了讓更多人知道這支新產品，六龜農會在超市請民眾試吃。 試吃民眾 陳小姐：「吃起來就是入口即化這樣子，因為吃到嘴巴裡面，還有蓮霧的味道 香甜。」 六龜農會總幹事 林芷蕾：「它是用冷凍乾燥的技術，所以吃起來會有像那個棉花糖的口感，也脆脆的這樣，那很多家長都因為，它沒有添加任何的添加物，所以都會買回去，給家裡的小朋友做食用。」 六龜蓮霧年產量約5700噸，過去主要外銷中國市場，不過去年中國禁止輸入後，六龜農會積極推動國內市場，也希望透過蜜風鈴品種蓮霧的加工，創造新產值。 六龜農民 賴世發：「如果量產很多的時候，農會幫我們買這個蓮霧，(每斤)多個5元、10元，對我們農民是很有幫助的。」 六龜農會總幹事 林芷蕾：「因為我們現在加工之後，我們就去除了一些出口檢疫的限制，還有保存期限的問題，所以我們預計要推廣到歐洲跟加拿大。」 利用冷凍乾燥技術，經過48小時乾燥的蓮霧果脆，食用起來口感酥脆，同時保留了蓮霧清香的風味，也讓更多人不分季節，享用來自六龜的蓮霧。