三灣圖書館母語日 手作熝湯粢認識客文化

一邊製作客家料理，一邊把媽媽教的母語講起來，苗栗縣三灣圖書館響應世界母語日舉辦熝湯粢的體驗製作活動，課程還請來去年獲得全國客家小炒冠軍的三灣阿戊嫂主廚劉雪玲擔任講師，現場教大家製作最熟悉的客家料理，也順道用客語進行課程，邊學習邊喚起母語的記憶。 在全國客家小炒的冠軍大廚指導下，30位成員分成三桌，將三種顏色不同的粄糰做成熝湯粢，在課程中無形中記起這些食材的客語，將母語日融合媽媽的味道，設計成體驗課程。 三灣圖書館館長 謝淑貞：「那我們希望透過這個世界母語日的活動，不只是只有說，我們也希望用做的方式，來營造客家、客庄節慶的氛圍，然後把這個客家母語的文化，傳承下來。」 體驗學員 謝鳴鳳：「我覺得我有這樣的機會來學，回去又可以跟家裡人一起分享，實在很謝謝三灣圖書館，辦很多很有意義的活動。」 原來這是三灣圖書館特別設計的課程，邀來三灣在地的大廚劉雪玲擔任講師，還創意的使用艾草、甜菜根等食材入料染色，讓熝湯粢這個常見的料理，兼顧視覺味覺，這麼有趣的母語日課程，也讓大家記起平常都知道，但偶而會想不起來怎麼說的客家話。 第一屆全國客家小炒冠軍 劉雪玲：「像艾仔(客語)，很多人不會說那是艾仔客語)，只是知道艾草、艾草，不知道是艾仔(客語)，艾草我就會用果汁機打，打得稀爛再跟粄糰揉在一起，那就一種顏色囉，那甜菜根呢，甜菜根的顏色來染色，很好用。」 三灣圖書館表示，刻意設計母語日結合母親的味道，會讓學員回想起，媽媽餵自己吃東西的時候，一口一口用母語告訴孩子，吃下去的食物客家話怎麼說，用味道喚醒記憶裡，媽媽教自己說的話，讓母語日顯得更有意義。