臺灣北部自春節前就有缺蛋危機，春節後各行各業恢復營業，缺蛋對大量使用雞蛋的烘焙業，造成重大影響。桃園區農會田媽媽烘焙坊，近來每天都要「拜託」各批發商進貨，才能夠買足原料需求，農會表示雞蛋1臺斤，從大約40元漲到超過47元，成本上漲壓力大，但目前也只能苦撐維持，不敢漲價。 桃園農會超市原本擺放雞蛋的貨架，貼上大大張的雞蛋售完告示，農會總幹事黃炯倫表示，這樣的情況在春節前就已出現，目前農會的雞蛋儲量是零，他們也相當頭痛。 桃園區農會總幹事 黃炯倫：「最近這段時間呢，真的顧客都來搶購啦，包括現在我們同仁自己要的，我們也只能限最多只能購買1箱，所以說目前的話，這個農會供銷的這個蛋的，這個庫存量幾乎都是零。」 不僅農會超市受到影響，農會附屬的田媽媽烘焙坊，因為雞蛋短缺，造成需要用到雞蛋的糕點製作，要配合雞蛋到貨時間、排程大亂，加上雞蛋1籃20臺斤，從原本的800元漲價到現在940，也就是1臺斤40元變成47元，目前農會只能自行吸收。 田媽媽烘焙坊主任 黃淑鉛：「萬一如果缺蛋的話，因為我們的產品農會有很多的產品，我們會以我們的產品，做我們的不同的調配的方式，來下去生產。」 桃園區農會總幹事 黃炯倫：「蛋價略有調整，那麼在我們其它的烘焙，烘焙食品、蛋糕類，這些糕點類這些的製作，我們目前還是維持不變，只是這個成本自行吸收。」 農會指出雞蛋是平常民眾日常所需，希望政府相關單位盡快調節雞蛋供需問題，農會這邊也會與供應商協調，希望進貨速度可以加快，不要造成民眾買不到蛋而產生恐慌。