青年返鄉開啟新事業 傳承橫山外婆蘿蔔粄

過年期間許多家庭都會做蘿蔔粄、甜粄等米食，對7年級生陳宜偲來說，客家米食不只是年節時吃的應景食物，更蘊含著她對外婆的無盡思念，原本從事廣告業的陳宜偲，決定返鄉跟隨外婆學做米食，隨著在網路闖出名氣，如今已自己開店當老闆，她心心念念的是，要將外婆的「這一味」傳承下去，更希望將客家米食文化發揚光大。 把蘿蔔一根一根仔細清洗，再削去外皮，71年次的陳宜偲熟練下刀剖半，任何小細節都不放過，看裡面有沒有髒髒的東西，接著將蘿蔔刨絲，再放入鍋中煮到出水軟化，同時另一邊浸泡一夜的糯米，已經準備就緒。 「等米浸好了，可以做粄的米，就可以，壓一下就會碎，碎掉，這種米才可以做粄。」 這個為了製作米食，特地精心打造的廚房，是陳宜偲開啟每一天的小天地，原本在臺北從事廣告業的她，8年前在父親的鼓勵下，回到家鄉新竹橫山，跟著外婆學做蘿蔔粄，開啟新事業。 2年前外婆離開了，不過陳宜偲的蘿蔔粄滋味從未改變，每回她在將蘿蔔絲和米漿，攪拌均勻的同時，也拌入對外婆的無盡思念。 返鄉青年 陳宜偲：「她(外婆)就會一點一點跟我說，教我，她就 我們客家人也很節省嘛！那個米怎麼整理，你不可以浪費，怎麼收她就會跟我說，我覺得這就是我們客家人，最值得珍惜的地方。」 打開蒸籠，混合著米食香氣的白色煙霧向外四散，平時除了做蘿蔔粄，陳宜偲也喜歡走入社區，帶著社區的老人小孩一同親近自然。 返鄉青年 陳宜偲：「稻子是我們蘿蔔粄，做粄的原料，就會帶他們認識食材，在我們鄉下有什麼，我們平常吃東西是吃什麼。」 從網路起家創立品牌邁入第8年，到現在終於有了實體店面，陳宜偲希望，將來能在自己一手打造的空間裡，持續推廣客家米食，也結合社區環境，帶動橫山的觀光發展。