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除燥潤腸好享瘦 白玉紅棗海帶湯

慈善新聞網/ 2022.01.20 09:20

  冬天是白蘿蔔的產季,便宜又好吃!挑選菜葉完整菜芯緊實沈重感的佳品。白蘿蔔熱量低富含維生素A、C、鈣、鐵、礦物質及膳食纖維具有抗老化、提升免疫力的效果,能促進膠原蛋白生成,避免冬季乾癢過敏。其中蘿蔔酵素助消化預防改善高血壓 ,辛辣成分「異硫氰酸酯」是抗氧化的主角。

材料:白蘿蔔、海帶結、紅棗、薑、鹽、印加果油

作法:1.白蘿蔔去皮切寸丁塊備用2.海帶結洗淨備用3.薑洗淨切薄片備用4.湯鍋內放入薑片、蘿蔔丁、海帶結加水,煮滾転小火續煮30分鐘,享食熱湯前加入少量印加果油及塩調味~享瘦上菜

  古云「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」白蘿蔔 為十字花科,俗名「菜 頭」「大根」,冬季盛產是寒冬煮火鍋不可或缺的 食材,熬湯底美味又甘甜。白蘿蔔可生食、炒、蒸、煮、 燒、燉湯…等,具有藥用價值的 白蘿蔔味甘辛、性微涼,可去除體內多餘的熱,大量膳食纖維可幫助腸胃蠕動改善消化系統。年節期間避免不了大吃大喝,來點除熱潤腸好享瘦湯~是不錯的選擇哦!

食譜提供:許美惠

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