屏東可可產業多角化經營 創造高附加價值

屏東可可雖然產量少，價格相較國際行情也較高，但並不像國外，把經濟價值高的可可脂都抽走，而是完整利用所有可可果實精華，開發了許多食品、保養品等，在銷售通路上也不斷創新，From Tree To Bar，這個世界上得天獨厚的里程碑，不僅縮短了碳足跡，更大幅提高可可產業的附加價值。 穿上這精采的巧克力禮服，黑白禮服閃亮登場，這是去年屏東可可節的大亮點，巧克力禮服，湊近一聞，巧克力香、濃郁撲鼻。 可穿、可玩、可看，用屏東可可製成的巧克力，跳脫長期以來只能「吃」的套路，近年產業觸角不斷向外延伸。 屏東縣客家事務處處長 陳麗萍：「有自己做出來的巧克力，還有這些有的其它的產品以外呢，在我們循環的資材當中，包括我們的紙袋啦！還有我們的潤膚水啦！面膜啦！還有可以擦的、可以用的、可以喝的，重點在循環資材的部分，我們把那(可可)殼，不會造成我們環境的汙染，開始會做紙袋。」 「那我們就(塗)一些在手上，我們看到一粒一粒的，這個是可可脂。」 研究可可果莢所剩的物料特性，許多部分讓業者嘖嘖稱奇。 屏東可可業者 洪誼靜：「吃巧克力的人知道說，喔 原來可可不是只有巧克力，它可以用在可可美妝，還有其它的運用。」 「好，可以了，可以可以。」 果莢切開後剖開，取出種子，磨碎後加入溶劑，萃取可可果中珍貴的天然可可脂。 「另外一層的可可脂，就會在這層，所以我們現在把它溶下來。」 美和科技大學生技系教授林昀生，已和在地業者配合多年，秉持科學精神，協助開發可可美妝、保養品。 美和科技大學生技系教授 林昀生：「你做一樣的東西，你就沒辦法跟國外的，那些可可(產業)來比，所以我們就來做這個可可(果莢)裡面有效的成分，就來做，所以我們才會來跟產業界合作。」 商品有了，但重點是如何擠進市場，業者靈機一動，把廢棄衛生所稍加整理，打造為專賣可可周邊商品的新基地，屏東在打造特色產業這條路上，有自己一套節奏。 屏東縣客家事務處處長 陳麗萍：「在行銷部分，第一我們會和它接觸、合作，就是我們大的這種的大電商來上架，再來就是還有我們大的通路商，包括在全家啦！及統一這種大的店裡，跟他們合作品牌，來一起讓大家看、買得到、方便性。」 在當地農民和業者多角化經營之下，把可可果的每個細節都完善利用，一步步堆砌出獨特，高附加價值的黑金產業。