江家聚落是客家發展重要據點，以整個臺南市來說，楠西客家人口比例高達13.9%，是全臺南市最高，除了高屏客庄嫁娶過來，還有桃竹苗地區二次移民，楠西小鎮上著名的中醫師劉興漢已高齡90歲，他的祖先從新竹關西南遷楠西，見證了楠西客家移民史。 「小朋友好，老師好，大家好。」 幼兒園小朋友在遊戲中學客語，賴秀琴從屏東內埔嫁到楠西，原本不曉得楠西有多少客家人。 楠西幼兒園老師 賴秀琴：「從屏東嫁來這裡的(客家人)比較多，從別的地方來的，我比較不知道，我也是最近才知道，我們這裡的江家古厝，在鹿陶洋那邊，很久很久以前也是客家庄。」 楠西客家耆老 劉興漢：「梅嶺，梅嶺那邊的香蕉山有些客家人，再來就是那個昭興，昭興那邊也有些客家人，不多 差不多，大概在地差不多有，看看有沒有十分之一。」 高齡90歲的耆老劉興漢，是楠西小鎮著名的中醫師，舊臺南縣中藥公會榮譽理事長，上一代來自新竹關西，他說得很準，根據客委會調查，楠西客家人口比例推估為13.9%，全臺南比例最高，鍾清蘭也是從屏東竹田，嫁過來的客家媳婦，現在還是楠西國中的客語教師。 楠西社區發展協會理事長 鍾清蘭：「嘴嫲乖毋使肩頭㧡，嘴嫲就是指我們的嘴巴，講話要甜一點。」 鍾清蘭除了在楠西國中教客語，同時經營農藥資材行，還是楠西社區發展協會理事長，她還在社區推動伯公照護站。 楠西社區發展協會理事長 鍾清蘭：「這邊的客家人比較少，像他們的阿公，阿公這一輩的客家人來講，他們是跟著，阿公跟著他們的爸爸、阿公那一輩，來到楠西這邊來發展。」 臺南市長 黃偉哲：「去年我們成立了客家委員會之後，客委會就，臺南市客委會就全力來推動，客家的文化以及語言，以及相當多的一些，過去的建築風俗習慣的介紹，讓市民朋友們更了解，畢竟你看我，我自己也是客家子弟啊，我媽媽也是客家人。」 臺南市長黃偉哲的母親是東勢大埔客，在他任內，去年成立客委會，而再過2年多，臺南就要慶祝建城400年，找回楠西客家元素，再加上臺南原民族群，臺南文化發展會更精彩更多元。