你沒看錯！這一大盤水煮蛋裹酸辣醬，正是印尼道地美食－巴拉多雞蛋（Telur Balado）！酸酸辣辣的滋味，可說是完美的「開胃菜顏質擔當」，也是爪哇島出鏡率最高的日常美食。沒想到，當馬來西亞籍學生挑戰嚐鮮時，卻被巴拉多給「嗆」到了，直說辣度足以PK馬來西亞，兩者不相上下，有得拼啊！
即將跨年倒數計時，慈濟科技大學大多數外籍學生，卻因詭譎多變的新冠肺炎疫情，連續二年沒法回國和家人團聚，此刻更需要家鄉美食來安撫空虛和寂寞心情。所以，慈濟科技大學特地安排東南亞美食節，廣邀馬來西亞、印尼、菲律賓、泰國等學生大展廚藝，用各國特色美食來相互交流，讓外籍學生直呼「暖胃，更暖心」！
令人大開眼界的，還有菲律賓等級的「螞蟻人」甜度！外脆內軟的菲律賓炸地瓜，不但刻意挑選甜度較高的栗子地瓜，經過高溫油炸後，再淋上「裹好裹滿」的糖漿，務必「甜度破表」！資訊科技與管理系二年級學生羅琳（泰國籍）表示，曾聽說菲律賓飲食偏甜，如今才明白什麼叫做「甜到發麻」，跟泰國偏酸的食物調性大相逕庭，相差甚遠！
另一道印尼家常菜－番茄炒空心菜，也是跌破眾人眼鏡。不論是泰國、馬來西亞或台灣，都鮮少有如此組合。印尼籍學生表示，由於台灣的番茄實在太貴，被迫把1：1的比例，硬是砍到四分之一，讓番茄成了點綴的配角。行銷與流通管理系三年級學生顏偉德（馬來西亞籍）表示，沒想到，番茄搭配空心菜，再加上萊姆汁，品嚐起來有種意外的驚喜！微酸微辣的口味，也更解膩了！
一字排開的異國家鄉美食，有印尼代表的薑黃飯、素羊肉炒高麗菜、炸天貝、巴拉多雞蛋、番茄炒空心菜和甜湯；有馬來西亞代表的酸辣亞參素魚、甜辣Rojak素魷魚、仁當素牛肉和叻沙苔目；有越南代表的冷食春捲和涼拌酸辣青木瓜，以及泰國代表的炒粿條、奶茶、檸檬紅茶，讓外籍生「多種口味，一次滿足」！
護理系三年級學生崔瀞文（香港籍）表示，多了一點酸味的泰式炒粿條帶有鑊氣，很好吃，頗有香港茶餐廳或大排檔的感覺。資訊科技與管理系三年級學生馮亞力（菲律賓籍）表示，首度接觸這麼多國家的特色美食，還意外結交了泰國的新朋友，忍不住叨叨念「如果泰式奶茶再甜一點，就更完美了」。
資訊科技與管理系二年級學生張富琰（泰國籍）表示，馬來西亞叻沙的酸辣口感，很接近泰國口味，又能跟其他國家的外籍學生多互動，加強語言溝通能力，深入瞭解各國文化。長期照護科二年級學生衛艾德（菲律賓籍）也補充，炸地瓜是學生放學後的最愛，幾乎各校園外都有攤販兜售，一串三片的炸地瓜才賣10披索（相當於台幣6元），是名符其實的銅板美食。如果有機會去菲律賓旅遊，千萬不能錯過！
(撰文︰葉秀品／圖片： 蔡淵轅、紀靜宜、林冠羽、連盈渲、施怡華)