高年級讚出來　青銀共創高年級烘焙店開幕

記者扶小萍／南投報導

行政院農委會水保局南投分局為協助長期務農的男性長者發展第二興趣，推出提供純男性高齡者「高年級烘焙學堂」，讓男性高齡者在沒有壓力的環境中學習並體驗烘焙樂趣。並與在地青創業者ISA Coffee合作開辦咖啡體驗及烘焙課程，由專業老師指導長者煮咖啡與製作烘焙甜點，已於嘉藝點水道頭文創聚落試營運販售手沖咖啡與甜點，成為農村版「高年級實習生」。

水保局這項破除傳統價值觀的作法，也吸引不少長者參與，水保局表示傳統觀念中總有「某些事情是男性的專利、某些則是女性的責任」這類的性別分工意識。該局為協助務農男性高齡長者發展第二興趣，特別開辦烘焙、手沖咖啡體驗。

高年級也可以開烘焙坊。（水保南投分局提供）

店門口幾位「高年級」服務生趨前招呼入座，1位正在手沖單品咖啡。有幾位在協助剛出爐麵包上架及包裝，這群高年級生接待客人動作熟練、全神貫注，很難想像3個月前大家還是不懂咖啡、製作麵包的門外漢，顛覆只有年輕人才開文青店的刻板印象。這幾位可能已經當上阿公的長輩，會親切地告訴你台灣精品咖啡豆淺、中、深焙的差異，專業地跟你說明不同產區咖啡豆搭配哪一種甜點最美味。

如此甜點非常吸睛。（水保南投分局提供）

水保局南投分局長陳榮俊表示，我們的高年級烘焙店不找年輕人，專門徵求65歲以上的銀髮族成為文青級的高年級生，對咖啡及烘焙有興趣的農村社區長輩有機會參與烘焙店，也可以賺點生活費，增加高齡者跟社會連結的計畫，這次與社區及在地青年業者，合作一個高年級烘焙學堂計畫，讓農村社區高齡者也有一個新的學習目標。

水保局南投分局表示將持續努力推動農村綠色照顧計畫，鼓勵農漁村社區長輩多走出家門、活動筋骨，積極協助發展第二興趣，學會煮咖啡、製作麵包，下一步更進階到烘焙店實習，展現長者熱情與活力，營造高齡友善生活環境，以達吸引青壯年返鄉，讓農村長者也能安心養老的目標。

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