點「釋」成金 興大攜手產官學助鳳梨釋迦加工加值
(中央社訊息服務20211201 17:08:03)鳳梨釋迦營養豐富、風味多樣一直以來是我國外銷農產品的明星商品之一。然陸方於9月起發布暫停臺灣釋迦輸陸，為減少對農民產生的衝擊，農糧署11月29日於國立中興大學舉行「點『釋』成金-鳳梨釋迦加工加值記者會暨座談會」，整合國內專家學者及加工業者進行鳳梨釋迦加工品開發佈局，期待能多管齊下地確保農民收益。
農糧署胡忠一署長表示，為了突破鮮果外銷的侷限及困境，秉持「農業新典範之建立、農業安全體系之構築、農業行銷能力之提升」三大新農業改革與推動的政策主軸，希望透過積極外銷、內銷、加工，三箭齊發，整合一、二、三級產業力量創新農業施政，並落實提升產業效益以確保農民權益。
中興大學薛富盛校長指出，本校農資學院有充沛的研究與行政支援能力，其研究成果都是在國際與國內執牛耳的地位。希望可以藉由農糧署的支持發揮師長們的影響力，輔導更多優質的農產品生產廠商，共同協助農民與國家農業政策的發展。
中興大學謝昌衛特聘教授表示，感謝農糧署積極媒合產官學研合作，盤點我國農特產品加值開發的技術缺口及量能，也讓我們有機會滿足農民與加工業者的技術需求，提升農民及產業效益。
本次活動廣邀臺東區農業改良場、國立中興大學、國立嘉義大學、國立高雄科技大學、東海大學、弘光科技大學、大葉大學等相關領域專家學者組成「國產鳳梨釋迦加工輔導團隊」，輔導我國農產、食品加工業者投入國產鳳梨釋迦加工品的開發，本次活動也與許多國內知名農產品及食品加工業者簽訂了《國產鳳梨釋迦試製打樣與推廣計畫》合作意願協議書，預計合作開發20幾種鳳梨釋迦加工產品。
現場也邀請國內知名糕餅業者、超市通路業者與手搖飲業者分享產業需求與經驗，知名美妝與保健品牌森田藥粧也表示將投入協助鳳梨釋迦產品行銷。透過垂直整合，跨界結盟，拓展出更繽紛多元的加工製品，創造農糧產業新商機。