【記者王雯玲／高雄報導】掀開蒸鍋，白色蒸氣散發淡淡芋香撲鼻而來，小朋友睜大雙眼一看，哇！白嫰表皮融合巧小芋頭塊的「芋粿巧」映入眼簾，輕咬一口，Q彈外皮隨即黏牙，再使勁咀嚼，香菇、濃郁芋香、油蔥酥..等多層次美味，完美征服味蕾，尋令人難忘的阿嬤古早味「芋粿巧」，昨日(28日)於旗津中洲國小華麗登場。社教館今(28)日於旗津區中洲國小舉辦「芋香傳香〜芋粿巧製作」親子活動，該活動由旗津社教工作站承辦，邀請美食老師張瓊伊負責指導教學。張老師首先講解本次芋粿巧製作所需食材料，有1.糯米粉2.芋頭3.絞肉4.香菇5.蝦皮6.油蔥酥7.水8.調味料有醬油、鹽、胡椒粉；芋粿巧作法：1.起油鍋先爆香蝦皮並依序加入香菇、絞肉、油蔥酥、芋頭、調味料，最後再適量加少許的水。2.一些糯米粉加少許的熱水，燙成熟粉糰，再將剩餘的糯米粉加入少許的水和熟粉糰一起揉成粉糰。3.將炒香的食材加入粉糰中攪拌均勻。4.依個人手感塑形，待水滾後入蒸鍋約20分鐘即為香Q可口的芋粿巧。
今天活動現場分成10小組，每小組皆安排1位志工陪同指導，第九組四代同堂親子組，旗津阿嬤孫蔡珠(98歲)由女兒郭孫山桃(72歲)、孫子郭豐淇(50歲)、曾孫郭稱祥 (4歲).等10位家屬組成，家族分工合作、齊心合力，順利完成美味「芋粿巧」。第十組林小妹妹就讀鳳山區南成國小三年級，穿著和媽媽相同的服裝，母女默契十足，依循張老師教導製作順序，香
氣十足的「芋粿巧」在歡笑聲中完成美味。
主辦單位社教館表示，「芋粿巧」是大人小孩皆愛的台式點心，也是民間節慶活動中的一種祭品，透過親子共同製作美食芋粿巧，傳承台灣的好味道。
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