觀光學院旅宿業者展廚藝，創意早餐PK賽評比最「嘉」美味

觀光學院旅宿業者展廚藝，創意早餐PK賽評比最「嘉」美味

(中央社訊息服務20211118 16:49:34)嘉義縣觀光學院昨日(11/17)舉辦「創意早餐PK賽初賽」，共有13家業者參與競賽，現場運用在地食材烹飪特色早餐料理，邀請名廚-吳文智老師及大同技術學院餐飲管理系張添成老師擔任初賽評審，評比最「嘉」美味早餐。

嘉義縣長翁章梁表示，嘉義縣的旅宿業者相當多，分布在山、海、平原各區域，各具特色，同時各地區也都有具在地風味的特色食材，今年度的觀光學院，除了課程之外，積極推動創意早餐PK賽，讓業者在課程結束之後，舉辦這樣的賽事，讓業者能夠自己發揮課堂上所學習到的技巧，實際自行研發在地食材的早餐料理，未來在民宿供餐的服務當中，能夠讓餐點更具在地及創意性，抓住來「嘉」遊客的胃！

今天來參賽的業者個個身懷絕技，運用在地食材烹飪特色早餐料理，其中有民宿業者就用阿里山咖啡熬煮元氣雞湯，還製作咖啡醬涼拌自家栽種的龍鬚菜，此外還有阿里山的苦茶油拌煎麵線餅，更有業者一口氣用了蚵仔、白蝦、蛤蜊及虱目魚肚等四種東石與布袋產的好料，來熬煮海味滿滿的海鮮粥，讓遊客看了絕對食指大動，吃完元氣滿滿的早餐！

嘉義縣文化觀光局長許有仁表示，今年度除了廚藝競賽，也特別增加「房務評比」項目，透過旅宿業者間的良性競爭，增加業者的基礎服務內容，也透過評比，了解本身可以精進的地方在哪裡，可以讓來「嘉」旅客住的更舒適，報名網址可至(https://forms.gle/f9bhq5kr9XwKapbh8)進行線上報名，如有問題可洽05-2361072 觀光學院小組諮詢。