快訊／冬天吃冰要注意！食藥署稽查，「這 5 家」冰品不合格

食藥署共針對國內89家冰品業者，抽驗 220 件冰品及相關原料檢驗衛生標準及食品添加物，合格率為 98.2%，不過像是臺中市雪之橋冰店的牛奶冰磚、臺東縣阿桑剉冰粉圓，都出現檢驗不合格。

食品藥物管理署 (以下稱食藥署) 與各地方政府衛生局合作執行「110 年現場調製冰品稽查抽驗專案」，總計稽查 99 家冰品業者，稽查重點包含食品業者登錄、食品良好衛生規範準則 (GHP) 及保存來源資料，並抽驗 220 件冰品及相關原料檢驗衛生標準及食品添加物，合格率為 98.2%，並同時宣導相關嚴重特殊傳染性肺炎防疫措施，以維護消費者飲食衛生安全與健康。

本專案查核現場調製冰品業者之GHP常見缺失事項包含食品從業人員未每年辦理健康檢查、食材未離地置放、食品未與私人用品適當區隔等，相關缺失經衛生局限期改正，1家業者屆期複查不合格，已由地方衛生局依法裁處。另抽驗冰品及其原料，其中3件冰品原料檢驗衛生標準與規定不符；1件配料檢驗食品添加物與規定不符，均由地方政府衛生局依法裁處。而這次不合格的冰品共有：

• 高雄市大碗公冰.甜品-鳳山店 冰塊牛奶
• 臺南市家鄉豆花庄 GHP不合格
• 雲林縣 海村冰果店 (大碗公-斗六店) 牛奶 (冰磚)不合格
• 臺中市 雪之橋冰店 (Show喫冰小棧)牛奶 (冰磚)不合格
• 臺東縣阿桑剉冰 粉圓不合格（防腐劑）

參考資料：110年度「現場調製冰品稽查抽驗專案」執行成果

文／李祉函

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