景文科大義廚團讓部落既歡樂又暖胃

景文科大義廚團讓部落既歡樂又暖胃

(中央社訊息服務20211108 17:55:16)由教育部深耕計畫及育秀基金會與譚聖道慈善基金會贊助組成的景文科技大學「秀秀大寶貝義廚團」，11月5日由國際廚藝研究社師生，來到新北市烏來區信賢部落文化健康站，為泰雅部落長者舉辦義煮活動，不僅準備豐盛又美味營養的健康餐盒料理外；並帶領銀髮老人們玩記憶撲克牌、比手畫腳猜猜看與飯前伸展活動；邀請長者一起吃個飯，度過歡樂的一日時光。

義煮是由景文科技大學餐飲系何育任老師指導社團製作，社員們穿著正式廚服，煎煮炒墩樣樣來，端出4菜1湯1水果美味佳餚，作品有「蒜泥白肉、蟹黃豆腐、培根空心菜、螞蟻上樹、蘿蔔排骨湯」；作品中最讓參加的銀髮長者圍著主廚彭睿祥的話題是：「煮出來這麼好吃又嫩綠的空心菜秘方是什麼？教教我們」。

帶領遊戲的李舒軒說，我今天帶長輩們大跳時下最夯的「動次動樂齡健康操」，以活化長者肢體功能並練習平衡感；此外，在團康遊戲中帶來撲克牌與猜猜猜，訓練耆老們的記憶力與創意思考能力，並運用手腳互相搭配，看到長者與我們一起互動微笑，讓我有一種幸福的感覺。

信賢部落位於烏來與福山部落之間，泰雅族語稱為lahau，意指「樹林濃密」地區；由於地處偏遠，不僅物資缺乏，就業機會更是寥寥無幾，不少部落住民必須離鄉背井謀生，因而在部落裡單親、隔代教養情形普遍，需要社會大眾的支持與關懷。