大甲溪入秋螃蟹收獲高　蛋黃厚肉質嫩是老饕最愛

記者陳榮昌／台中報導

大甲溪螃蟹於入秋後肥大蛋黃最滿，是老饕最愛，今年產量明顯增加，日來收獲量極豐，價格又相當好，外地餐廳大量購買。依購買民眾說，在地螃蟹大致是野生種，蛋黃厚、肉質嫩，與一般大閘蟹飼養有相當不同。

大閘蟹在足夠的宣導下，價格高，欲吃者腰包就大失血，致許多人不會輕意去嚐試，國內開始飼養大閘蟹，價格仍持高不下。不過不少老饕卻偏愛吃體型較小大甲溪出產的毛蟹（螃蟹），其背上有英文字母「Ｈ」的痕跡，約四至五隻一斤，早期一斤賣不到三十元，自大閘蟹興起、坊間並傳出螃蟹在溪中所食的都是畜牧死屍或雞鴨肚腸之類，具有抗癌、抗毒作用，致價格直線上升至每台斤六百至一千元不等，尤其是北部地區餐廳的最愛。

大甲溪螃蟹入秋後最肥大，蛋黃多，捕蟹人家在大甲溪沿岸施放竹籠，因市府幾年來大力進行保育工作，挽回大甲溪的自然生態，致今年收獲豐富。依大甲捕蟹的民眾表示，大甲溪螃蟹肉質硬中帶軟，母蟹帶有一層厚厚的蛋黃，吃起來味甜美，與台東肉質鬆的螃蟹或大閘蟹，都有不同口味，是晚間休息後不開車之際，做下酒的珍品，價格每斤八百或一千元不等，吃大甲溪螃蟹的花費不小。

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