安農芋角料理便利　銷售廣芋農受益

記者陳榮昌／台中報導

為讓消費者便捷的品嚐高級品大安芋，削芋皮免受皮養敏感之困擾，大安農會配合台中市農業局致力推動上等品質的大安芋角，並打開銷路及輔導種植等計畫，有相當的成就，三年的輔導，有十餘位芋農響應，提高芋農利潤。農會總幹事蔡建宗表示，芋頭本身含有「草酸鈣」成分，削皮之際碰到水，有的皮膚會發癢，對此成為民眾食用之禁忌，安農芋角的生產，使用便捷又沒困擾，相信會受到相當歡迎。

大安區農會八日在飛天豬生活館舉辦芋角說明會，農會退休職員葉秘書華山特地出席一起行銷農產品！以往民眾認為次級芋頭才會削成芋角來販售，大安農會為改變消費者舊有觀念，用心推廣，選用最優質的特級芋頭切塊再真空包裝，果然因方便消費者使用，加上大安溪芋好口味的品質，立即受到歡迎。

大安農會與農民在農業局的協助，幾年來致力研究，選擇特級芋頭切成芋角再真空包裝販售，芋角讓喜歡品嚐者，免去自行處理受感染之困擾。總幹事蔡建宗說，大安農會原先採用三位農民的芋頭做芋角，現在已增加為十幾位，主要農會除全心輔導農民，打開真空芋角銷售通路，今年再度接獲大量真空芋角的預購訂單，農業局也大力幫助大安在地農民，補助芋農購買芋角真空包裝機經費，好品質的芋角得到民眾的信任與肯定，同時增加農民收益。

前農會秘書葉華山表示，大安的「檳榔心」芋頭，口感綿密鬆軟，香氣濃郁誘人，農會輔導芋頭產銷班，且生產履歷種植面積達十餘公頃，在大安約有五十位芋農及十五位青農生產芋頭。為了將品質優異、安全、健康、好口味的大安芋頭推廣至更多地方，農會建立「大安溪芋」標章品牌行銷通路，並推出子母包裝運銷至各果菜市場，有產銷履歷認證的芋頭以超市通路為主，且農會不計成本，計畫認購芋農整片農田的芋頭製作成真空芋角，進而提高在地芋頭農友的栽培所得。