「打包一桌家鄉味」特展 池上萬安推限量便當

食是每個族群、家庭，最重要的生活文化之一，女性往往在這之中扮演重要角色，臺東池上萬安社區發展協會就邀請村裡5位女性田野紀錄，她們在「灶下」的料理與記憶，以紀錄短片、照片文字、食譜的方式，舉辦「打包一桌家鄉味」特展，更邀她們當大廚，料理各自難忘、記憶中的家鄉味，推出限量特展便當。 打開便當，池上萬安的老人家吃得津津有味，便當裡有道「水蘿蔔燉四破魚」，這是庄內賴家早年平日餐桌上最常見的料理，更被稱為賴家三寶之一。 池上萬安村民 劉家榛：「大家族要買，每一餐要有豬肉比較(無法)，有那個魚干便宜，就這樣炆一大鍋，又好配飯。」 客庄早年田間常見的點心「牛搵浴」，因農忙時一天煮5餐外，還得花心思變換點心種類，地方上有一說，是因為心生悶氣，才在粢粑中間壓個洞，當地人給它個有趣的名字叫「毋甘願粄」。 池上萬安村民 陳菊：「中間按一個洞，就說這麼不甘願，為何把它按一個洞這樣的意思。」 有感於池上萬安村裡，許多女性總是辛勞 默默工作，萬安社區發展協會特別邀請村內5位老中青三代來自各地，結婚到萬安村的女性，分享她們的兒時記憶，或是常烹煮子孫愛吃的拿手料理，鎖定這些家鄉味辦特展。 池上萬安社區發展協會社造員 賴怡芳：「開始吃外食的話，很多小朋友他的記憶，就只剩下麥當勞、肯德基這些速食，當他想要再找回以前的味道時候，如果沒有影像留下來的話，可能就很難找回來。」 萬安社區發展協會，也特別推出限量版特展便當，裡頭有著5位媽媽的家鄉味，讓看展的民眾有機會也一嚐，可能會在村裡消失的好味緒。