為了讓客家菜可以更美味健康，桃園平鎮區一家醫院，舉辦別開生面的客家美食廚藝料理競賽，表示希望透過健康養生與創意的烹飪料理競賽，顛覆傳統客家菜又鹹又油的刻板印象，讓大家愛上新式的客家好滋味。 近百位素人廚師組成25支隊伍，要以客家小炒與拿手菜一較高下，只見大家拿出真功夫，備料翻炒，就是要將客家菜色改良，又不失傳統口味。 參賽民眾 陳玉珍：「希望大家吃到健康好味道。」 參賽民眾 鍾劉鳳梅：「原始的味道，我們也不會放像這個化學品，放那個味精那一些都沒有。」 主辦的醫院表示，近年來民眾對於吃越來越重視養生，而客家菜在傳統上，都讓人感到重油重鹹，這次在營養師的指導下，讓大家可以循序漸進改善比例，體驗客家料理迷人之處。 聯新國際醫院總院長 張煥禎：「從做菜的其中，了解這個煮菜的樂趣，還有這個食材的營養分這些，所以增加自己的常識，促進健康。」 院方表示希望透過這次的競賽，可以激盪出新的火花，讓參賽者設計新客家風味菜餚，藉由創意發想，賦予傳統食材新面貌，凸顯出客家飲食文化多樣精神。