糯米橋休閒農業區 展現客創意料理課成果

南投縣國姓鄉糯米橋休閒農業區，為提升在地觀光民宿業者餐飲能力，特別邀請知名廚師范光竹，舉辦客家創意料理課程，原本規畫5月份開課，受到新冠肺炎疫情而延後，不過學員的學習熱情不減，經過10週的研習，學員能夠搭配傳統客家元素，製作創意美食，希望能在後疫情階段，振興國姓鄉觀光旅遊。 「邊切邊轉。」 這次糯米橋休閒農業區，開辦客家創意料理課程，吸引很多社區媽媽，以及民宿業者來參與，授課老師范光竹，也帶領學員發揮創意，把簡單的食材變成美食佳餚，成為最具地方特色的料理。 授課老師 范光竹：「因為原本我們是希望說，那個就是用在地的東西，呈現出一些商品化的效果，這次其實，我們已經可以成功研發出一些，屬於我們在地才有的套餐。」 學員 何秉諭：「在地化的菜色來給大家，遊客來吃，就會變成我們的特色，不會說大家都一樣。」 糯米橋休閒農業區表示，在地不僅有豐富觀光資源，同時農業生產更是多樣性，所以開辦這樣的創意料理研習，就是希望能夠開啟產業串連，促進地方觀光及產業發展。 國姓鄉糯米橋休閒農業區理事長 黃國峰：「除了促進我們在地食材的開發以外，我們也希望說，藉由這些料理開發的過程，可以導入到我們的產業，那吸引更多遊客，到我們國姓來遊玩以外，也可以吃到我們在地的這個客家料理。」 糯米橋休閒農業區表示，因為新冠疫情因素，原本已經打算放棄的課程，就在疫情降級後重新啟動，希望藉由學員用心學習成果，未來能夠充分發揮，同時搭上這波振興經濟列車，帶動農村經濟效益。