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「鳴日號」客製化旅程直擊 米其林級香魚便當宜蘭產地追蹤

欣傳媒/ 2021.09.28 00:04

「鳴日號」標榜五星級服務、五感體驗,翻新大家對搭乘火車的印象,宛如搭乘頭等商務艙、住宿五星飯店一般!;圖片/雄獅旅遊提供

嚮往國外觀光列車充滿創意的體驗嗎?「鳴日號」的出現,填補了台灣觀光火車的空缺地帶,「鳴日號」標榜五星級服務、五感體驗,從車站接待處開始,就提供大家截然不同的經驗,包括專屬月台以音樂或雞尾酒會迎賓,獲得日本「Good Design」設計大獎的火車設計,踏入車廂,迎來的是儀態翩翩的帥哥美女「鳴日管家」熱情親切的笑容,聞到的是精心調製的香氛,品嚐到的是史上「最奢華的鐵路便當」,全程有著故事性導覽的火車廣播、專業貼心的領隊與達人帶路、完整的美學設計,翻新大家對搭乘火車的印象,宛如搭乘頭等商務艙、住宿五星飯店一般!

「鳴日號」的米其林專列已在籌備中,計畫和米其林主廚合作,圖為其吧檯車廂;圖片/雄獅旅遊提供

「鳴日號」米其林專列籌備中
「藍皮解憂號」預計9月上旬開賣

去年底雄獅集團取得台鐵以美學打造觀光列車「鳴日號」及「藍皮解憂列號」的經營權,即火速全力投入營運,「鳴日號」跨年首航引起轟動,堪稱台灣最頂級的觀光火車,推出沒多久即擁有死忠粉絲,「鳴日號」的米其林專列已在籌備中,計畫和米其林主廚合作,設定只會搭乘52位客人。

「藍皮解憂號」預計9月上旬開賣,10月開始試營運,除了每天往返行駛枋寮到台東來回1趟次,旅客可買單程票,也可買來回套票,另外也將安排一日遊及二日遊行程。

鳴日管家在火車顛簸行進下完美服務,都是經過特別訓練;圖片/雄獅旅遊提供

「鳴日號」維運難度高
住高端飯店、開發具特色行程

「鳴日號」呈現的光鮮亮麗鐵道旅行的背後,是如何規劃與維運?雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示,經營火車旅行的繁瑣與難度,是外界難以想像的,台鐵僅提供司機員,其他都是由旅行社所規劃,包括停靠哪裡、停靠回送時間等,還要考量有其他火車行進,停靠時間是否來得及補給,旅客停靠時火車不能停靠太久、要行駛到別處再拉回來,新鮮便當何時何處供應上車,多日行程期間服務人員也要安排住宿等種種問題,都需要考量,現在鳴日管家在火車顛簸行進下完美服務,都是經過五星飯店、航空空服等級的訓練,在全台各地安排住宿諸如花蓮秧悅美地、虹夕諾雅谷關的高端飯店,開發最具特色的行程、最難訂的餐,都是有難度的。

鳴日號上的新鮮水果、精緻點心、果汁飲料等提供旅客不限量享用;圖片/雄獅旅遊提供

美食是「鳴日號」最大賣點
水果、點心、飲料不限量享用

美食是「鳴日號」最大賣點之一,打造史上「最奢華的鐵路便當」,供應主張地中海概念飲食的GONNA新鮮手製餐盒,兼具時尚、環保、健康的創新設計,新鮮水果、精緻點心、果汁飲料等不限量享用,Happy Hour精選地中海區域的紅白葡萄酒、香檳氣泡酒,還有咖啡師現場手沖咖啡,隨車人員提供咖啡、熱茶的服務。

鳴日便當標榜無毒環保,可直接微波加熱及重複利用,並貼心附贈帆布提袋;圖片/雄獅旅遊提供

從台鐵便當到黑橘典雅的環保便當
吃完還可以把便當盒帶回家

回溯鳴日便當的故事,游國珍指出,一開始「鳴日號」供應台鐵傳統的圓形鐵製便當,但發現沒有特色,排骨便當雖好吃,卻千篇一律,因此後來著手設計現在這個讓人驚艷的鳴日便當,也榮獲「Good Design」設計獎,黑橘色典雅的便當盒本身,標榜無毒環保,可直接微波加熱及重複利用,並貼心附贈帆布提袋,用完餐可帶回家繼續使用,更具附加價值。

鳴日便當費心打造在地特色便當;圖片/雄獅旅遊提供

「最奢華的鐵路便當」揭密
訂製最具在地特色的美食

鳴日便當內容物相當講究,使用台灣在地食材,並由五星飯店與嚴選知名餐廳客製化打造精緻美味,每趟次供應的鳴日便當,根據停靠地點、行程,也有不同的安排。

日本的觀光列車以在地特色便當著名,例如山形米澤牛便當、仙台牛舌便當、北海道烏賊便當等,鳴日便當承襲這樣的精神,費心打造在地特色便當。

「八甲休閒魚場」為鳴日便當準備「香魚雙主餐」,鹽烤恰到好處,突顯香魚的細嫩清甜;圖片/方雯玲攝影

直擊鳴日便當食材產地
品嚐「八甲魚場」米其林級香魚

宜蘭水質佳,是台灣98.9%香魚的產地,以9/18出發的宜花東行程為例,就與台灣最大的香魚養殖場「八甲休閒魚場」合作,其多年來致力於養殖台灣最好的香魚,成為台灣許多米其林餐廳的首選。

「八甲休閒魚場」為鳴日便當準備「香魚雙主餐」:鹽烤香魚、經兩天煮製的甘露煮,佐以蘭陽蔬食,讓旅客品嚐最道地美味,市價1,000元;鹽烤恰到好處,突顯香魚的細嫩清甜,「甘露煮」則是漁場餐廳特地到日本學習製作的密技,甜而不膩、層次豐富,而魚香背脊上有條滿是香脂的腔道,老闆說這最能看出鹽烤的功力,果然鳴日便當散發油質香氣的美味,也保留了7、8成的爆漿魚卵。

手沖咖啡是鳴日號的一大特色;圖片/方雯玲攝影

手沖咖啡體驗式服務
各種冠軍咖啡只有在鳴日號喝得到

「手沖咖啡也是鳴日號的一大特色。」游國珍指出,在今年4月台灣咖啡比賽,雄獅集團標下各種冠軍咖啡,成為最大買家,而這些咖啡豆只有在「鳴日號」上可以享用得到。

在吧台車廂觀賞咖啡師手沖咖啡,也是一大享受,「鳴日號」嚴選台灣在地咖啡豆,咖啡師以細心專注的手沖方式萃取出咖啡獨有的香醇氣味,讓旅客可以運用五感喝到好喝的手沖咖啡。

客製化行程是「鳴日號」一大重點,例如安排在傳藝中心學歌仔戲表演;圖片/雄獅旅遊提供

企業團體偏好客製化行程
「鳴日號」受團體包車的青睞

客製化行程也是「鳴日號」一大重點,自「鳴日號」推出以來,即為許多企業、工商活動、團體組織所青睞,客製服務團隊可根據企業等團體的需求量身訂製旅行路線、方案等。游國珍即表示,「鳴日號」9/18-12/7共14個趟次,甫上路旋即銷售7-8成,其中將近70%都是企業包團,市場反應良好,尤其中秋節、雙十國慶兩趟次適逢連假,均已售鑿。

「鳴日號」私房景點–大里火車站,風景靜謐優美、正對龜山島;圖片/方雯玲攝影

「鳴日號」安排私房景點
獨家停靠小站  慢活看風景

全台火車站有240個,「鳴日號」特別安排一些私房景點,例如中秋的宜花東行程,停靠大里火車站,是只有區間車停靠的小站,但這裡風景靜謐優美、正對龜山島,並且降速到20公里,讓旅客可以慢活看風景、放鬆身心。

外國朋友初體驗鳴日號,圖為Kshatriya Mar-ia(暱稱Maria)在鳴日大巴前拍照留念;圖片/雄獅旅遊提供

「鳴日號」+鳴日大巴
串起完整的精采之旅

「鳴日號」+鳴日大巴,串起鐵路+公路的旅行,也延伸「鳴日號」的視覺饗宴,火車上精采,下車後也驚喜不斷。不論是中秋節的宜蘭傳藝中心歌仔戲教學,國慶假期的瑞穗天合在地葡萄酒微醺品飲,走訪號稱東臺灣最難訂的餐廳-Sinasera 24,或是邀請情歌王子林隆璇、林亭翰父子經典限定回歸的「音樂列車」。

「鳴日號」下車時頒發專屬乘車紀念證書給旅客留念;圖片/「玩美南人Eric / 苗啟誠」提供

伴手禮拿到滿
下車頒發專屬乘車紀念證書

「鳴日號」回客率相當高,具質感的五感體驗行程,加上全程的車服、導領優質服務,美食吃的好、伴手禮也拿滿,上車時會拿到一本精美的專屬旅遊手冊,下車時還會拿到一張印上自己名字的專屬乘車紀念證書。

「秋日連假限定鳴日禮」市價近2千元,包含和世界調酒獎得主WAT跨界合作,融合台灣在地水果的「金桔入釀雞尾酒組」;以及榮獲日本Good Design設計大獎、首創六角形的「鳴日.瓶」;「鳴日木質明信片」,輕鬆動手DIY就能製作出可愛的鳴日號專屬印章。

「鳴日號」特別調製專屬的「鳴日香」;圖片/方雯玲攝影

具質感的五感體驗行程
以花東農作物調製「鳴日香」

「鳴日號」的五感體驗,是跨界合作的成果,包括柏成設計主導的火車體與是車廂空間、abovtime的訂製香氛、「GONNA共樂遊」的原型健康美食等。

Abovtime是來自台灣的香氛品牌,主張100%天然精油,對人體友善、環境無害。目前的1.0春夏版的「鳴日香」,發想靈感來自花東的農作物特產,包括柚子、玫瑰、樟樹等,前調是花蓮的粉白葡萄柚,中調是玫瑰天竺葵,後調為樟木,來自台東的芳樟,具有花香、辛香的木質調,再加上廣藿香的基底,傳達了清新甜美,又揉雜來自土地的味道,豐富、深沉。鳴日香接下來會推出冬季版,有別於春夏版的濃郁果香,將著重在森林、大地的木質調,又帶有清涼感。

★行程官網:https://event.liontravel.com/zh-tw/railtour/future/products
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|秋日訪季節之味|知本老爺.後山嫩切牛排.老宅弄茶.情歌列車.花東3日(台北出發)
|鳴日秋遊|東岸部落巡禮.原民體驗.海濱觀夕.潮州散策|鳴日號花東3日(高雄出發)

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撰  文/方雯玲 Wenling Fang

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