韓國餐桌上不可或缺的傳統料理 – 辛奇（Kimchi），在台灣則慣稱是泡菜，是用大白菜、白蘿蔔、小黃瓜等蔬菜加上醬料醃製而成的代表發酵食品。過去在受長久的農耕文化影響的韓半島，人們為解決冬季食物不足的問題而開始醃製辛奇。起初只用食鹽醃製辛奇，後來嘗試加入各種香辛料和調味料以及辣椒粉，逐漸演變成了現今的辣味辛奇。辛奇在發酵的過程中所產生的乳酸菌，能幫助消化、整腸健胃，具有相當高的營養價值，被美國健康專業雜誌《Health》評為世界五大健康食品之一，在台灣也受到相當的注目與歡迎。
辛奇的種類多達300多種， 9月28日晚間7時在LINE旅遊官方帳號 以線上直播的方式舉辦的『在台即刻遊韓 Let’s Make辛奇』活動，特別邀請已定居台灣8年的韓國主婦安裕貞老師教大家醃製最具代表性的白菜辛奇以及蘿蔔塊辛奇，從準備主材料大白菜、白蘿蔔，再到如何以蔥、薑、蒜、水梨、蝦醬、魚露、辣椒粉等材料製作醃料、進行混拌，以及如何與韓式料理搭配品嚐等，透過最容易讓人學習的影片直播方式，要讓台灣的朋友不受空間地點的限制，都可以藉此學習如何動手做道地的辛奇、並了解關於辛奇的一切。
除了準備直播活動，韓國觀光公社還準備了200份的辛奇材料包，要讓看直播的朋友有機會動手自己做！不僅如此，針對分享自己親手做辛奇的朋友，也有獲得韓國空運來台精美小禮的機會，更多『在台即刻遊韓 Let’s Make辛奇』活動將公佈在「韓國觀光公社台北支社」Facebook粉專（https://www.facebook.com/freeatkorea）。更多的抽獎相關內容，敬請鎖定當天LINE旅遊直播。
韓國觀光公社台北支社 李長儀支社長表示：「UNESCO世界無形遺產-醃製越冬辛奇文化是透過人們齊聚一堂協力製作辛奇的過程，提供相互幫助的機會，並為能學習到與自然共存的方法的優秀文化。我們希望透過【Let’s Make辛奇】活動的進行，也能把相聚、學習、體驗、分享的概念表現出來，讓在疫情無法前往韓國的朋友們，線上跟我們一起在台即刻遊韓。」
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