在疫情期間是否自覺腸胃常常不舒服，不管是消化不良還是排便不順，總是為生活帶來困擾，其實根據研究發現，疫情爆發後相較於疫情之前，民眾出現腸胃不適的情形變多，腸胃科醫師坦言：「飲食習慣與生活型態與以往大大不同，可能造成腸道菌叢跟腸道環境的不穩定，導致胃腸道症狀惡化。」
疫情間腸胃功能變糟！
疫情打亂了生活常規，飲食與生活開始亂了套，根據 2021 年 5 月發表《神經胃腸病學與動力學》期刊發現，疫情爆發後相較於疫情之前，民眾出現腸胃不適的情形變多增加 12%，包括：消化不良、排便不順、腹痛、胃灼熱、或類似腸躁的症狀。
根據衛生福利部統計，臺灣每年因腸胃及消化困擾而就醫的人數高達 470 萬人，約有半數病患為功能性腸胃疾病。臺大胃腸肝膽科曾屏輝醫師說：「從近期門診也觀察到，腸胃不適的相關病例明顯增多，有許多民眾因為腸躁症、胃食道逆流等問題到診間求診。」
腸道環境會影響大腦健康！
別以為腸道不好頂多拉拉肚子而已，多項國內外文獻均指出，腸道的環境會影響大腦的健康，曾屏輝提到：「若攝取高油高糖的飲食，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，進而造成焦慮、憂鬱、容易感受到壓力、學習力與記憶力下降等。」
特別是在疫情之下，飲食習慣與生活型態與以往大大不同，可能造成腸道菌叢跟腸道環境的不穩定，導致胃腸道症狀或讓原先已控制穩定的症狀惡化，也更容易感受到壓力、出現情緒低落、焦慮等情況，進入惡性循環，讓胃腸症狀更嚴重。
常叫外送小心都沒吃到水果
這段期間民眾叫外送的比例大幅增加，但通常外送餐點幾乎不會有水果，莫雅淳營養師特別提醒：「易有腸胃不適狀況的民眾，除了避免高油高糖飲食，也要吃對水果。」
建議挑選水果可以掌握3原則：
- 益生質顧腸道：富含膳食纖維的食物都含有大量的益生質，如芭樂、奇異果、番茄、柳橙、百香果、甜桃等，除了蔬果之外，未精製的全穀雜糧類亦含有益生質。
- 水果酵素助消化：水果酵素有助於蛋白質食物消化吸收，如鳳梨、木瓜、富含奇異酵素的奇異果等，對於胃不好的人來說，可減少胃部刺激引發的不適。
- 低腹敏飲食遠離腸躁：建議挑選低腹敏水果如木瓜、柑橘類、奇異果、檸檬、葡萄柚、草莓、番茄、百香果、火龍果、鳳梨、香瓜、哈密瓜、蔓越莓、藍莓、覆盆子、楊桃、榴槤、葡萄、香蕉(較生)等。
若是沒有腸胃問題、又不常吃水果的民眾，莫雅淳營養師建議：「優先選擇營養密度越高的水果，就可以獲得越豐富的營養價值，如奇異果、番茄、柑橘、草莓、鳳梨、藍莓、芭樂、木瓜等高 CP 值的水果。」其中植化素亦可降低身體的發炎反應、調節免疫力。此外，維生素 C 有助穩定情緒、提升好心情，因為是製造正腎上腺素和多巴胺的重要成分。
文、王芊淩／圖、巫俊郡
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