【記者 蔡育庭、葉生福、葉倩如／台北 報導】民眾因為疫情有更多不同的飲食習慣，過去講究團聚在餐廳享受新鮮火鍋，疫情期間宅在家煮最新鮮的火鍋，享受新鮮食材，增強身體免疫力，在家輕鬆打造抗疫的體質。疫情衝擊台灣，東豐東憑藉多年專業火鍋料理的經驗，堅持給台灣人最高品質的食材，再造火鍋美食新天堂，食材不論是「近江牛」或「龍虎石斑」在在打造「從農場、牧場、水場直送餐桌」的健康概念，後疫情時代，高品質的食材與親民的價格，不只是饕客熱愛的火鍋新天堂，更是居家防疫民眾飲食的熱門新選擇。
火鍋被稱為「席上東風」，在國粹中「東風東」代表了牌局的全新開始，去年毅然在疫情衝擊下的台灣，強勢進軍台北「東豐街」，「東豐東」揉合了三者意涵，創新打開「新局」更期許在大安區老字號的美食區，插旗立足。
食材的品質和身體免疫力息息相關，優質的營養讓身體的免疫大軍可以充分養足戰力，捍衛身體健康。東豐東對於食材的挑剔程度有別於一般火鍋店，獨家秘方手工精製鹹香滿點的沙茶沾醬，適合搭配蔬菜、麵食，在在讓人驚艷。「喜瑪拉雅粉紅岩鹽」及「喜瑪拉雅火山黑鹽」兩種食用鹽搭配東豐東肉品食用，頂級肉質不需太多調味，簡單搭配完美的高湯及少許鹽，再現美食風采。
東豐東在後疫情時代推廣天然食材的新吃法，例如：剝皮辣椒雞湯，選用南投日月潭所孕育的零用藥「紅玉紅茶雞」為原料。頂級的肉品讓老饕流連忘返：日本歷史最悠久的銘柄和牛「近江牛」，天然飼育無施打抗生素及瘦肉精的認證安格斯「自然牛」，西班牙頂級牧場「小何賽」橡子級伊比利豬，西澳洲的水姑娘「岩龍蝦」，馬來西亞的頂級大草蝦…等。東豐東嚴選台灣在地好食材，屏東的牛隻畜牧宗師所精心培育的「台灣牛」，屏東箱網養殖職人所孕育的「龍虎石斑」，雲林的台灣頂級肉豬「究好豬」，台灣唯一歐規氣冷屠宰場台中「氣冷雞」，台南的獨特台灣原生種水果復育專家的「山蕃荔果」。
東豐東創辦人張義吉與宋建宏用最專業的熱情，在後疫情時代更加堅持不添加加工火鍋料，套餐搭配鮮蔬盤，食材堅持以科學飼育的方式達到了完全零用藥的目標，完美而健康的天然湯頭，在眾多老字號美食所在的東豐街，再創火鍋美食新天堂。
圖一：東豐東油花分佈美麗的近江牛和自然牛，頗受好評。
圖二：高品質的天然食材，讓人驚豔的龍虎石斑、岩龍蝦，嚴選台灣在地好食材，在後疫情時代，東豐東再創火鍋美食新天堂。
圖三：東豐東創辦人張義吉與宋建宏，在疫情期間用最專業的火鍋職人熱情，再造火鍋美食新天堂。
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