食藥署9月1日展開全國早餐店稽查 防疫與食安都要兼顧

【NOW健康 陳敬哲／台北報導】今（23）日衛福部食藥署宣布，9月1日至10月31日啟動早餐與早午餐飲食機抽驗專案，除食材放置未離地離牆，冰箱低溫不夠等常見違規事項，都將是稽查重點外，也會檢查店家是否遵照防疫指引，複查仍不合格將給予處罰。

食藥署南區管理中心科長楊千慧表示，新冠疫情影響下，食藥署已針對飲食業提出防疫準則，包含實聯制、人員健康監測、用餐區域管理等，此次稽查都會納入檢查項目，例如確認門口有擺放1922 QR CODE，用餐區梅花座或隔板等。

楊千慧強調，工作人員健康監測也是檢查重點，食藥署要求餐飲業者，必須讓工作人員每年接受一次健康檢查，往年稽查經常有業者不合格，今年也會納入重點，此外因新冠疫情需求，也會檢查是否有作業人員有無每日體溫紀錄。

楊千慧也說，除例行健康檢查外，處理食材是否離地離牆、作業器具有無定清潔、冰箱降溫是否足夠，一直都是稽查重點，首次發現不合格，會給予期限修正，如果屆期檢查仍然不合格，不合格事項將以食安法處罰。

食藥署呼籲，專案稽查重點包含食品業者登錄、食品良好衛生規範準則（GHP）、標示規範之符合性、保存來源文件查核及防疫宣導等，早餐及早午餐業者，在防疫期間應遵循新冠肺炎防疫措施，並遵守食安法相關規定。

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