骨質疏鬆被認為是僅次於心血管疾病，全球第二大流行病，世界衛生組織（World Health Organization, WHO）定義為：「一種因骨量減少或骨密度降低而使骨骼微細結構發生破壞的疾病，惡化的結果將導致骨骼脆弱，並使骨折的危險性明顯增高。」
其中最為嚴重的骨折莫過於發生在脊椎(俗稱龍骨)及髖骨，會大大影響病人的生活品質及生命，研究結果發現髖骨骨折病人在1年內死亡率高達33%。
知己知彼，百戰百勝
（圖片提供／新竹國泰綜合醫院營養組）
在台灣，50歲以上有骨質疏鬆的民眾佔12.3% (男性佔8.6%，女性佔15.5%)。尤其停經後婦女，少了女性荷爾蒙的保護，使骨質疏鬆的風險大幅提升。由附圖可看出，65歲以上的女性盛行率甚至比男性高出1倍以上。
營養有關係
人體的骨骼中，老舊的骨質不斷被淘汰，新的骨質也會持續被製造。但要造出新的骨質，需要有足夠的材料—鈣。衛生福利部國民健康署第八版「國人膳食營養素參考攝取量」
每日鈣質建議攝取量：1-3歲：500毫克；4-6歲：600毫克；7-9歲：800毫克；10歲以上的民眾每日建議攝取量為1000毫克，其中13-18歲青少年應提高到1200毫克。
可以直接透過鈣片補充嗎？
市售鈣片種類多元，包含碳酸鈣、檸檬酸鈣..等，應注意：
1.不同形式鈣離子含量及吸收率大不同。
2.一次大量攝取，吸收率反而較低。
3.補充過量對人體有害無益。
由天然食物攝取不但不易過量，還可吸收到其他微量營養素。除非無法由食物攝取達建議量，否則仍建議大家選擇天然食物，安全又經濟。
「鈣」念一：吃得夠
食物選擇可參考附表。
（圖片提供／新竹國泰綜合醫院營養組）
部分食材如：小魚乾，因脫去了水分的重量，鈣含量才會相對高。而傳統豆腐和嫩豆腐則是因為凝固劑的不同，使得鈣含量差了10倍多。另外吃形補形的想法，常讓人誤認為喝大骨湯也可補充鈣質，但其實每100毫升大骨湯僅含1.6毫克的鈣質。
「鈣」念二：神隊友或豬隊友？
幫助鈣質吸收的神隊友：
（圖片提供／新竹國泰綜合醫院營養組）
人體 可透過曬太陽輔助身體合成。因此別忘了每天走出戶外，不隔著窗也不擦防曬，享受10-15分鐘陽光的沐浴吧
增加鈣質流失的豬隊友：
（圖片提供／新竹國泰綜合醫院營養組）
天天別忘了動一動
除了攝取足量營養素之外，負重運動，也是預防骨質疏鬆不可或缺的一部份。負重運動的主要概念是讓人體去對抗重力(如：舉啞鈴)、自身體重(如：慢跑、跳繩)或彈力(如：彈力繩)等的運動，透過對骨骼、肌肉產生的壓力，讓我們能增加骨質密度以及肌肉強度，更可降低跌倒骨折的風險，達到預防骨質疏鬆的效果。
參考資料：
1.台灣成人骨質疏鬆症防治之共識及指引 (2020年增修版)
2.Guzon-Illescas, O., Perez Fernandez, E., Crespí Villarias, N. et al. (2019) Mortality after osteoporotic hip fracture: incidence, trends, and associated factors. J Orthop Surg Res 14:203.
3.衛生福利部新聞稿 (2016)www.mohw.gov.tw/fp-2632-14705-1.html
4.衛生福利部國民健康署
5.台灣食品成分資料庫2019版
6.美國農業部 (United States Department of Agriculture, USDA)
7.美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration, FDA)